武汉汉阳区薯塔培训班费用多少
一、薯塔技术培训介绍：
传授全套技术，所有原料、设备全套老师都会告诉学员开店附近的近的进货渠道。
二、薯塔培训项目介绍：
薯塔是一种源自于南非的美食,又称旋转薯塔，开心薯塔，像一阵旋转风一样，风靡于台湾及大陆，薯塔是用整个的土豆，利用特制的机器切成螺旋形 片状，经处理剂处理后，再穿上竹签拉展开后达到30公分长，在 经炸制定型销售的，有绿茶、香蒜、孜然、香菇、葱烧、肉桂、 咖哩、鲜虾、海鲜、烤肉、等数十种风味调料。
薯塔其造型特有，全身上下都是新鲜马 铃薯，因为新鲜，没有任何防腐剂、色素等，所以口感更为香、 酥、脆的口感与视觉!具有美食艺术与视觉价值。
食为先薯塔色泽金黄,外酥里嫩,回味无穷,色,味,形俱佳，口感酥、脆、香、甜！融合了结晶岩盐与黑胡椒香气，并搭配各种香料形成了多种风味，薯塔外形震撼，口味新奇无与伦比：有番茄味、孜然、麻辣、蒜香、牛肉、烧烤、鸡肉、香葱、奶香、巧克力、鲜虾等多种口味，堪称休闲食品**。手持竹签，把新鲜出炉、香气扑鼻、酥脆无比的薯塔一层层地咬下去，那种美妙的感觉远非袋装薯片可以相比。
三、薯塔培训内容：
1、挑选新鲜整颗马铃薯材料
2、再将新鲜马铃薯经过专用机器旋转切花后,就成为整颗旋转切花的马铃薯!
3/ 3、讲解薯塔材料的作用及分类、选料、配比、及加工。
4、 4、风味粉调料的配制。
5、 5、薯塔制作流程与技巧。
6、薯塔经营器具、设备的使用方法和维护。
四、薯塔培训方式：
由专业的老师手把手实操教学，学员统一亲自动手操作，随到随学，。我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，对每一个关键的步骤都有详尽的指点和说明。
五、薯塔培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
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四川风味现炸酥肉
用料
猪五花肉 300克
鸡蛋（大） 2个
红薯淀粉 2大汤勺
盐 1大勺
糖 1小勺
花椒 1大勺
葱 1小节
姜 1片
白胡椒粉 少许
肉桂粉（可省略） 少许
炸油 适量
四川风味现炸酥肉的做法
五花肉切成厚片。四川风味现炸酥肉的做法 步骤1
把花椒放在研钵中舂碎，或者用刀切碎。（花椒有解腻提香、增强风味的作用，是这道炸酥肉重要的调料*一，不建议省略）四川风味现炸酥肉的做法 步骤2
将姜葱加少许水打成姜葱泥，不喜欢糊状口感可以过滤取葱姜汁。四川风味现炸酥肉的做法 步骤3
将五花肉片放入碗中，加入葱姜泥（或葱姜水）1大汤匙，盐、白胡椒粉、肉桂粉（可省略）、花椒碎拌匀，加入鸡蛋和淀粉，充分搅拌均匀，浸泡30分钟以上，使肉能吸饱蛋液，入味。四川风味现炸酥肉的做法 步骤4
油锅烧至6成热，一片片放入肉，炸至金黄色捞出。
*如果直接吃，请再放入油锅中复炸一次，使表面酥脆。四川风味现炸酥肉的做法 步骤5
*如果煮汤煮粥，请在热汤时放入锅中，能使汤色乳白。
*一次炸好吃不完，可以冷藏或者冷冻。冷藏大约一周，冷冻可以放三个月。
使用前，请再次加热，直接食用请复炸一次，恢复酥脆的口感。四川风味现炸酥肉的做法 步骤6
小贴士
1.一般的酥肉选择比较瘦的五花肉吃起来比较有层次感，也可以选择吃起来比较多汁的梅花肉、精瘦的后腿肉等等。
2.花椒粒一定要下足才香，舂的时候不要舂太碎。
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