武汉汉阳区烤猪蹄培训班费用多少
一：烤猪蹄技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，烤猪蹄制作材料采购渠道，烤猪蹄开店经营问题的解答等等
二、烤猪蹄培训项目介绍：
烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品*一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤结合起来，而推出的一道人间美食。
猪蹄是猪常被人食用的部位*一，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容圣品”。
烤猪蹄是近几年风靡食界的好产品，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能有效预防皮肤衰老，增强披风弹性、美容养颜，通过特殊工艺流程烤制后肉质鲜嫩不油腻而受到年轻食家追捧！现代人们就餐除了要吃饱吃好，还要吃的营养，吃的时尚和文化。重要的就是吃的有特色。有特色的餐饮才能高朋满座、生意火爆。
食为先烤猪蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。
三、烤猪蹄培训内容：
1、如何选猪蹄；
2、处理猪蹄的方法；
3、猪蹄的串制；
4、各种香料的认识；
5、香料的配比及操作；
6、烤猪蹄的方法；
7、原料采购、存放、保鲜技术；
8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；食为先香辣麻辣烤蹄：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
黑椒皇汁烤猪蹄、BBQ酱味烤蹄、樟茶风情烤蹄 、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄 、法式调汁烤蹄
四、烤猪蹄培训方式：
按照烤猪蹄标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、烤猪蹄培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
肉末豆腐盖饭
用料
老豆腐 200克
肉馅 100克
米饭 一小碗
豆瓣酱，剁椒酱 适量
青红辣椒 可选可不选
肉末豆腐盖饭的做法
把豆腐用勺子压碎，图片里的我用料理机打了一下，就成泥了。不要泥状，要大颗粒状哦肉末豆腐盖饭的做法 步骤1
把压碎的豆腐，放进烧开的水里煮两分钟，肉末豆腐盖饭的做法 步骤2
煮的过程中，加一点点香油，盐，调味。然后加入大约30毫升的水淀粉。关火，滤出豆腐，备用肉末豆腐盖饭的做法 步骤3
另起油锅，葱花煸香，放入豆瓣酱和剁椒酱，我放油放的少。如果油放的多，就可以炒出诱人的红油了肉末豆腐盖饭的做法 步骤4
放入肉馅，炒熟即可。不需要放任何调味品肉末豆腐盖饭的做法 步骤5
后，把米饭装在碗底，再把刚才煮好的豆腐盖在米饭上，后再把肉馅浇淋在上层，开吃肉末豆腐盖饭的做法 步骤6
小贴士
我平时都会多做一些肉馅，存冰箱里，做快手菜方便了。
这道饭好的一部分就是肉馅和剁椒酱，要想好吃，就把肉馅调好。
给孩子吃的话，就把剁椒酱省略。
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