武汉汉阳区盖浇饭培训班费用多少
盖浇饭，是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭等等，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
盖浇饭项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1. 1.多种材料的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
2.配菜方法及各种菜的制作方法；
3.各种盖浇饭特殊酱汁的配置；
4.各种盖浇饭的炒制配方与技巧；
5.学员实践实操指导独立完成盖浇饭炒制。
盖浇饭项目培训方式
本公司所学此项技术主打多种盖浇饭的菜品 ,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,随到随学,,学习时间*。
盖浇饭项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为5-8天左右，视个人学习能力而定）
其他分享
酸菜鱼
用料
黑鱼 1条
酸菜 1包
大葱 1根
姜 5片
蒜 4瓣
干红辣椒 10个
花椒 20粒
青辣椒 1个
白胡椒粉 1茶匙
盐 适量
鸡蛋清 1个
淀粉 3茶匙
酸菜鱼的做法
把鱼去头、尾，洗净血污备用。酸菜鱼的做法 步骤1
鱼身片成鱼片，放1茶匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹剔透的鱼片。酸菜鱼的做法 步骤2
鱼片用盐、白胡椒粉、鸡蛋清和3茶匙干淀粉抓匀，腌制20分钟。酸菜鱼的做法 步骤3
酸菜焯水，捞出备用。干红辣椒切小段，葱切大段，姜切片，蒜切片。
锅里放油，下葱、姜、蒜煸香后，放鱼头、鱼尾、鱼骨，炒至变色。放入酸菜继续煸炒一两分钟，放适量开水，大火烧开后中火煮20分钟左右到鱼汤变白，放入盐调味。
捞出鱼头和酸菜等，铺在盆底。
开大火继续烧开鱼汤，一点点放入鱼片，至7、8分熟后捞出放入盆中，倒入鱼汤。
锅里放油，凉油放入花椒和干红辣椒，开小火炸至辣椒变得干酥。
青椒撒在鱼片上，将滚烫的油浇上即可。
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