武汉汉阳区河南烩面培训班费用多少
传授全套技术，核心调料配方，河南烩面调料采购渠道，河南烩面开店经营问题的解答等等。
二、河南烩面培训项目介绍：
河南烩面是河南地区的特色小吃，烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了。
因此，大家如果以为自己开家烩面馆，只能够做烩面，那你就错了。烩面价格实惠，分量足。一碗烩面可能五块十块，但是那分量足够让你吃到嗓子眼。这大约源自北方人淳朴、务实的本性吧。
记得有一回，去河南出差，为了体验下当地的风俗人情，特地到河南烩面馆吃烩面，叫了一碗小的，端上来吓我一跳，这在广东这边要属于大碗了，而且只卖五块钱，实惠，肉片也大，二话不说吃将起来。酒足饭饱之后，埋单，一看，呵，吓我一跳，这么大一碗，居然只要五块钱。从此对河南烩面产生了无与伦比的敬佩之情。
烩面碗也很有讲究，都是陶瓷蓝花大碗，为什么要用这么大的碗呢？据传一来河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭，大碗喝酒，大力气做事，大胸襟待人的习惯，这一点很像陕西人。二来河南人好客，不会花言巧语，唯恐来客害羞，吃不饱，总是笑呵呵地问长问短，变着法的给你添饭，唯恐怠慢客人。吃的满头流汗，一大碗烩面下肚，打一个饱嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！
三、河南烩面培训内容：
1、 烩面的制作；
2、 汤底熬制方法；
3、 烩面投资分析。
四、河南烩面培训方式：
按照河南烩面标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
五、河南烩面培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
美食分享
青辣椒炒火焙鱼
青椒+红椒 6个+2个
火焙鱼 150克
姜 1小块
蒜 5瓣
料酒 适量
油 适量
生抽 适量
盐 适量
新鲜紫薯 适量
火焙鱼洗净待用，青红椒切斜片，姜切丝，蒜切片，紫苏切碎待用。
加了2个红辣椒更有食欲
锅里烧水把洗净的火焙鱼推进去一起加热
煮开以后，小火继续煮1分钟
煮好的干鱼捞出来沥干水份（这一步去除制作过程中的细小灰尘）也去腥。
热锅冷油
姜丝和蒜瓣一起炒香
爆炒提香
煮好的鱼推进锅内翻炒，加一点料酒和生抽炸1-2分钟
炸香的鱼推到一边，青红椒入锅加适量的盐翻炒到软
撒上事先准备好的紫苏
紫苏、辣椒、鱼一起混合翻炒
出锅
吃起来鱼骨头都是炸酥了的，鱼肉很有韧性，没有一点腥味也没有一点苦味，果然是好鱼特别下饭。
小贴士
新鲜的鱼剪刀开膛挤去苦胆等内脏，加点点盐腌上，小油煎焙以后再炕干，制作是麻烦和复杂，火焙鱼还可以和酸豆角、豆豉、酸洋姜，油豆腐...随便搭配都是一道上好的下饭美食。
新鲜的鱼剪刀开膛挤去苦胆等内脏，加点点盐腌上，小油煎焙以后再炕干，制作是麻烦和复杂，火焙鱼还可以和酸豆角、豆豉、酸洋姜，油豆腐...随便搭配都是一道上好的下饭美食。
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