一、梅干菜扣肉饼培训学费：
   梅干菜扣肉饼全套技术学费1600元，传授全套技术，核心调料配方，梅干菜扣肉饼调料采购渠道，梅干菜扣肉饼开店经营问题的解答等等。
 
二、梅干菜扣肉饼培训项目介绍：
梅干菜扣肉饼历史悠久，配方，经十二道手工工艺精心制作，炭火烘烤加工而成！香酥可口，无味俱全！酸甜苦辣香，五味聚一张，不吃不知道，一吃忘不了。

梅干本来有“解除三毒”的作用。“三毒”是食毒、血毒、水毒。就是说梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用，除此以外还有因柠檬酸与疋克酸的效力而活代谢、活血脉，加强肝脏与肾脏的机能，将体内的乳酸等排出到体外，消除疲劳。

食为先梅干菜扣肉饼：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是湖南传统风味小吃。酥脆的饼皮包裹住喷香的馅料，保存了梅干菜扣肉的特有风味之外还平添了多样的口感，而梅干菜扣肉中，肉汁激发出梅干菜特有的香味，梅干菜也中和了扣肉的油腻，互相互补，再撒上一层芝麻，香气扑鼻，让人咬了一口就想咬第二口，吃了一个就想吃第二个，后就根本停不下来了。

三、梅干菜扣肉饼培训内容：
1、  梅干菜选料；
2、扣肉的选择；
3、  饼的配方配制；
4、  扣肉卤水调配；
5、  成品出炉的温度控制；
6、卤水的保存；
7、原料采购、存放、保鲜技术；
 
四、梅干菜扣肉饼培训方式：
按照梅干菜扣肉标准的比例配方，老师一对一教学，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。

五、梅干菜扣肉饼培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
 
六、食为先梅干菜扣肉饼技术培训优势：
1、  不控制学员任何核心调料配方，梅干菜扣肉饼全套技术都会教；
2、  介绍学员经营猪脚饭店需要用到的厨具，数量等等；
3、  全部技术包教会，签订学习合同，包教包会，学习技术有bao障。
4、  学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5、  学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。
 
七、后期服务：
1、  提供材料、配方采购渠道，不用担心学完后买不到材料；
2、  老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析梅干菜扣肉饼开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
3、  学员有关于梅干菜扣肉饼的任何技术问题可随时电话咨询。
4、  遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
 
八、梅干菜扣肉饼开店模式：
开梅干菜扣肉饼店比较适宜的场所有：学校，居民区，菜场，超市，公共汽车站等人流量大的地方开店。 
 
九、梅干菜扣肉饼套餐组合推荐：
   梅干菜扣肉饼可搭手抓饼、酱香饼/千层饼，大郎烧饼等项目一起经营，经营将更加成功。
 
十、吃住安排：
学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般20-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。
 
十一、相关赠品：

当天考察当天报名可获得“食为先小吃”工作围裙一件，带有食为先LOGO的笔一支。

美食分享

鲜虾腐皮卷的做法  
虾仁洗净吸干水份，切成小丁鲜虾腐皮卷的做法 步骤1
荸荠放入塑料袋拍扁再剁成末后，用手拧挤出水份备用；猪板油切成细丁，姜切末，香菜留叶去梗切成细末备用鲜虾腐皮卷的做法 步骤2
把虾仁丁、板油丁加调味的盐、糖、白胡椒、干淀粉一起抓腌拌匀，顺同一方向搅拌到黏稠鲜虾腐皮卷的做法 步骤3
放入荸荠末、香菜末、姜末混合拌匀鲜虾腐皮卷的做法 步骤4
后加一小勺香油拌匀成馅料备用鲜虾腐皮卷的做法 步骤5
把腐皮裁剪成三角状，包入馅料鲜虾腐皮卷的做法 步骤6
像包春卷一样包好，用面糊来黏封口鲜虾腐皮卷的做法 步骤7
起油锅，油烧到中油温将腐皮卷下锅用中小火边炸边滚动腐皮卷鲜虾腐皮卷的做法 步骤8
后炸熟后油温转大火逼油，炸至金黄色即可捞起沥油，盛出排盘鲜虾腐皮卷的做法 步骤9
小贴士
炸腐皮卷的时候油温要控制得当，先小火炸熟后大火逼油，这样炸起来的腐皮外衣才不会吸太多油。

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