一、荆州烧饼技术培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，荆州烧饼原材料采购渠道，荆州烧饼开店要注意的事项等等
二、荆州烧饼培训项目介绍：
荆州烧饼，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，后用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上。多几下少几下，都可随意。
三、荆州烧饼培训内容：
1. 发面配方与技术操作。（包括：材料的选用、和面、醒面）。
2. 各种馅子的制作、配方及实操。（各种肉馅调制）
3. 锅盔制作实操操作。（饼的制作、煎饼、炕饼）
4. 复习制作技术，独立完成产品的制作。
5. 反复实践操作,熟练操作流程。
四、荆州烧饼培训方式：
按照荆州烧饼标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、荆州烧饼培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
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三鲜蛋炒饭做法
原料：熟米饭300克、鲜虾3只、香肠50克、鸡蛋2个、香菇2-3朵、杂蔬（玉米、豌豆、胡萝卜丁）80克、葱花少许。
1、香菇、腊肠、鲜虾分别切成丁，杂蔬洗净沥水。
2、锅热放油，鸡蛋打散加入葱花，倒入锅中。
3、将鸡蛋划散。
做法：
4、倒入第2步骤里的所有食材，翻炒均匀。
5、调入一匙盐，炒匀。
6、加入米饭，和锅中食材一起翻炒匀。
7、可以按照个人爱好调入酱油少许，不放也可以，炒匀关火即可
美食分享
塌菜炒冬笋的做法
上一张塌菜和冬笋的原料图（有人说没吃过塌菜，可能是地域差异，或许叫法不同）塌菜炒冬笋的做法 步骤1
塌菜掰开一片片洗净，沥干水分塌菜炒冬笋的做法 步骤2
冬笋剥去外壳，切片，入沸水中（加一点盐）汆烫去涩味，备用塌菜炒冬笋的做法 步骤3
热锅放混合油（2/3植物油，1/3猪油）烧热，下入塌菜大火翻炒变软塌菜炒冬笋的做法 步骤4
下入汆烫过的冬笋片继续大火翻炒塌菜炒冬笋的做法 步骤5
后加入糖、盐和一点点鸡精调味塌菜炒冬笋的做法 步骤6
炒匀即可出锅塌菜炒冬笋的做法 步骤7
小贴士
因为这是一道纯素的菜，加点荤油（猪油）会更香，如果吃素的话，猪油省略即可。
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