一、肉夹馍技术培训介绍：
手把手传授全套技术，现场实际操作，包括所有核心调料配方全无保留，从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道，肉夹馍开店经营问题的解答等等。
二、肉夹馍培训项目介绍：
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名**，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，特有风味。
肉夹馍的腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。
三、食为先培训中心的肉夹馍培训内容如下：
1、肉夹馍技术概述；
2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
5、馍的制作手法及掌握技巧；
6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
7、原料存放、保鲜技术；
8、原料的进货渠道指导。
四、肉夹馍培训方式：
食为先培训中心肉夹馍全套技术大的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍脆而不硬，口感又好，而且不添加任何违规添加物。现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、肉夹馍培训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
六、食为先肉夹馍技术培训优势：
优势一：研制的核心配料能做出的食品色、香、味、型都达到标准。
优势二：迷人口味，锁定所有消费者。标准馍、纯瘦馍、优质馍、好食汇多种口味任顾客选择，迷人的口味，超强的享受。特有的配方，令同行无法模仿，增加学员独揽财源。
优势三：终身免费技术升级，肉夹馍原材料的优采购渠道。
优势四：签订学习合同，包教包会，学习技术有bao障。
优势五：学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
其他分享
胡萝卜春饼做法
原料：中筋面粉150克、胡萝卜汁95克左右、盐1.5克。
19、看一下柔软度。
20、手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用。
美食分享
四喜丸子的做法
肉馅（肥瘦比例约为3：7）加料酒、生抽、少许盐和胡椒粉、鸡蛋、生粉，朝同一个方向搅拌至起胶，放入剁碎的荸荠末、葱姜末和香油搅拌均匀。四喜丸子的做法 步骤1
把肉馅分成4等份，用手将肉团成球状，手上沾清水，取一份肉，在两个手掌间来回掼打数次使肉丸紧实。
锅内多放点油，保持中火，油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄捞出（开始油温高些便于成型，肉丸不用炸透）。四喜丸子的做法 步骤2
锅内留底油爆香姜片、葱节、八角、桂皮，倒入生抽、老抽、糖和开水煮沸。四喜丸子的做法 步骤3
把肉丸放入锅内，加盖转小火慢慢炖煮入味，后开盖用大火把汤汁收至浓稠后即可关火。四喜丸子的做法 步骤4
大火收汁的同时可以用另外一个锅烧开水，放点盐和油，把西兰花烫熟捞出，排在盘子的周围，然后将烧好的肉丸摆上，淋上肉汁即可。四喜丸子的做法 步骤5
小贴士
1、肉丸要柔软好吃，肉馅好是自己剁，猪肉要选三分肥七分瘦的，先将猪肉切粒再用刀剁几下即可，不需剁得太幼细，这样才有口感。
2、加入荸荠的肉丸子，有爽脆的口感，味道会更好，没有的话也可以用脆藕代替。
3、肉丸在下油锅炸之前，一定要在两个手掌之间来往摔掼数次，使肉丸紧实，口感会更弹牙。操作的时候，双手沾上清水会比较好做，不沾手。炸丸子的时间不要过久，表面金黄就可以盛出。
4、肉丸在烧的过程中，不需要翻动，否则容易散，烧的时间好长一点，这样才会有入口即化的口感。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 武汉食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
