一、龙岩泡鸭爪技术培训介绍：
传授龙岩泡鸭爪全套技术，核心调料配方，龙岩泡鸭爪泡制时间掌握，龙岩泡鸭爪调料采购渠道，龙岩泡鸭爪开店经营问题的解答等等。
二、龙岩泡鸭爪培训项目介绍：
龙岩泡鸭爪是福建的客家美食，是由泡凤爪演变而来的，但却没有凤爪的那种又辣又荤的特点，完完全全作为客家人的一道特色开胃菜，让人吃了一个，欲罢不能，还想再吃，后就吃出了一大堆。
想要做出正宗的龙岩泡鸭爪味道（香味扑鼻，鲜香脆爽），就要下一番工夫了，不是简简单单就能做好的，龙岩泡鸭爪的制作配方上有着多种的天然香料及药材，对于制作用量也不一，想要做出正宗的龙岩泡鸭爪的味道，就要将传统工艺和现代生产技术相结合精心泡制才能成功。
具有“开胃菜”之称的龙岩泡鸭爪，在现在做这个项目的人还是相对比较少的，出现这样的现象的原因是：创业者们找不到多少代卖的店铺，或是自己本身对于这一块的销售不是很擅长所致的。只要投资都们看中了这一项目，并很好地经营，相信让人百吃不厌的龙岩泡鸭爪会为更多的人所知！
三、龙岩泡鸭爪培训内容：
龙岩泡鸭爪培训包括货源的选择，鸭爪/鸭掌/鸭脚的选购，泡制的全部过程和操作技术，泡爪泡汁的配制，香油等主要原料都会教学，增加不控制原料及技术，告知全部一切配料的来源及采购渠道
四、龙岩泡鸭爪培训方式：
按照龙岩泡鸭爪标准的比例配方，制作和泡汁调制的全过程都毫不保留的全部告诉你，手把手亲自教你调配。增加你做出来的和本中心使用的完全一样。老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，*定学习时间。
五、龙岩泡鸭爪培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
无添加酸奶做法
自制健康无添加酸奶--菌粉玻璃瓶版
原料：七菌双歧杆菌菌粉1小包（1克）、牛奶800毫升、白糖60克。
做法：
1、将盛装酸奶的容器和汤勺洗净后用沸水烫一遍，确保无油。
2、白糖倒入要加热牛奶的容器中，然后倒入牛奶。
3、将装有牛奶的容器，放到电磁炉上，小瓦数加热，加热过程中用汤匙不停画圈搅拌使白糖溶化，然后断电（加热时间约约1分半），放至容器不烫手。
4、将1小包（1克）酸奶菌粉倒入牛奶中，用汤勺搅拌均匀，然后将搅拌好的牛奶倒入可密封的容器里，盖上盖子，放在温暖的地方发酵10-12小时左右，至酸奶浓稠凝固即可。
小贴士：
1、制作酸奶的容器和工具一定要洗干净用沸水烫一遍，确保无油，否则酸奶制作一定变质不成功。
2、牛奶倒入容器时，不要倒太满，加热时体积会膨胀，加热的过程中，无论用明火或用电磁炉，一定用小火，时间不用太久，白糖溶化即可。
3、酸奶倒入前，确保牛奶的温度已经不烫手，否则益生菌都被烫死，酸奶也就不能发酵了。
4、如果家里有微波炉，将装酸奶的容器放入微波炉，再放入一碗热水，关上微波炉舱门，让其在微波炉内发酵，水凉之后可再换一碗热水继续。
5、制作好的酸奶不要马上吃，放在冰箱里至冷却后再食用，味道更好；即使是冬天，也将其放在室温内，待其冷却后再食用。
6、酸奶的口感酸度取决于发酵的时间，发酵时间越长口感越酸，但好不要超过15小时，发酵好的酸奶放入冰箱冷藏即会停止发酵。
美食分享
蚝油烧茄子的做法
准备食材: 茄子一个，青椒2个，西红柿1个，蒜粒若干，黑木耳若干用清水提前抛开。😊蚝油烧茄子的做法 步骤1
将茄子洗净后切滚刀块，用面粉加鸡蛋（或清水）调面汁，将切好的茄子块倒入面汁裹匀后放入烧热的油锅中炸制金黄色捞出。🤗蚝油烧茄子的做法 步骤2
茄子块炸好咯！🤓蚝油烧茄子的做法 步骤3
将青椒切块，蒜粒拍碎，西红柿切块。☺蚝油烧茄子的做法 步骤4
开火将油烧热后倒入切好的辅料，加入少许盐将辅料超出香哦。😏蚝油烧茄子的做法 步骤5
辅料炒香后将炸好的茄子块倒入锅内一起翻炒，加入老抽，少许盐，翻炒3分钟左右加入少许清水继续翻炒，然后加入蚝油继续翻炒3分钟左右，撒入少许味精即可出锅享受美味咯，真的很下饭啦！😎蚝油烧茄子的做法 步骤6
小贴士
1、注意盐的控制，这道菜一共分3次放盐，1⃣调面汁少许盐 2⃣爆炒辅料时加入少许盐 3⃣辅料和茄块混合爆炒时加入少许盐，伙伴们一定注意不要加多了小心会变“蝙蝠侠”哦！😜 2、面汁不能调的太稀不然茄块会挂不上面糊，稀稠大概用筷子可以提拉成线就行哈！
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