一、桂林特色米粉培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，桂林特色米粉原材料进货渠道，桂林特色米粉开店要注意的事项等等。
二、桂林特色米粉培训项目介绍：
今天的桂林特色米粉已发展到品类多种,调味的地步.可以说是达到了一种文化的境界,去过桂林的朋友就知道，没有哪一个城市有如此奇怪的现象;在桂林大多数人早餐都只选择一种食物,那就是米粉!许多人要是隔得三两天没吃米粉,心中就觉得少了些什么;而所有来到游客,只要吃了桂林特色米粉,都会对它难以忘怀！
食为先桂林特色米粉从前期制粉到临吃前的调味,每一道工序,每个过程,都非常地讲究,有些工艺与特定的地域因素有关,特别是后期的调味,更是带有许多传统的主观神秘色彩,让人感到不可思议!
桂林特色米粉的原料就是：米粉、卤水，配料有花生米（或黄豆），酸豆角，酸萝卜，酸笋（广西很流行），海带丝，酸辣椒，油辣椒，泡甜辣椒，葱花，蒜米等等。米粉口感很软，吃的时候只需要烫一下即可，只用烫不用煮，很省时。
卤水是桂林特色米粉的精髓所在，几乎所有口味的桂林特色米粉都离不开卤水。食为先所教的是桂林特色“干捞粉”和“汤粉”两种，它们之间的卤水各有不同。
桂林特色米粉的正确吃法就是干捞的，再给配上一小碗用猪骨和多味、滋补的中草药精心炖制的靓汤来喝，或是将粉吃到三分*一的时候再倒进靓汤一起来吃。比如像担子桂林特色米粉店和棒子桂林特色米粉店等等都是这种吃法，而且他们都是连锁经营。不管是哪家店生意都异常的火爆，足以见这种风味对人们的诱惑了。
在广东地区也有很多店是专做汤粉的，生意也非常的好。 正在寻找创业商机的你，学桂林特色米粉技术，开一家桂林特色米粉店是一个不错的的选择。桂林米店属24小时营业项目，不受时间段影响；外卖多，不受店面大小影响；店面经营起来干净卫生，散事儿少；桂林特色米粉店用人少，好打理。
三、桂林特色米粉培训内容：
1、 卤水的配方及制作技术 ；
2、 高汤的熬制技巧及保存；
3、 各式桂林特色米粉制作流程；
4、 桂林特色米粉各种配菜的制作及要点；
5、 各种调料的采购信息；
6、 为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧。
四、桂林特色米粉培训方式：
按照桂林特色米粉标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、桂林特色米粉培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-4天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
原料：白糖100克、水20克、黄油20克、燕麦120克、杏仁30克。
动方形蛋糕模。
做法：
1、白糖加入水，倒入平底锅中。
2、然后用小火开始煮。
3、煮至成块。
4、加入黄油，黄油也可以不加，加一点可以凝固的更好。
5、在煮糖浆的时候，同时要准备的有即食燕麦片，和切碎的杏仁，放预热100度的烤箱备用。也可以不放烤箱，但放烤箱会倒入糖浆的时候，不容易太快的凝固。
6、用油刷一下模具。植物油和融化的黄油都可以。
7、糖浆煮至快化。
8、变成焦黄色。
美食分享
山药鸡肉午餐肉的做法
准备食材：鸡肉60g，山药1根，玉米淀粉5g，鸡蛋1个。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤1
用厨房剪把鸡腿上的骨头给去掉。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤2
再用刀切去鸡腿上肥油的部位。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤3
切成四块儿。我这次做午餐肉，只用到了其中的两块儿肉。其他的可以放在冰箱冷冻起来，下次再用。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤4
把鸡腿肉再进一步切得小块儿一点。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤5
把鸡腿肉放入搅拌机中搅拌成细腻的鸡肉泥，如果没有搅拌机，可以用刀来 把鸡肉剁碎。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤6
把山药去皮后，切成小块儿或者片状。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤7
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后，分别放入小碗中备用。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤8
将山药放入搅拌机中，加入蛋清。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤9
将山药搅打成细腻的糊糊。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤10
将搅好的顺滑山药糊倒入鸡肉泥中，加入玉米淀粉以及少许亚麻籽油。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤11
用筷子将肉泥顺时针搅打将肉泥搅拌均匀，这就是搅拌好的状态啦，看着就非常细腻。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤12
将混合均匀的肉泥放入蒸碗中，铺得均匀一些，用小勺抹平表面。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤13
将蛋黄用筷子搅散。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤14
将蛋黄铺在肉泥上。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤15
凉水入锅，将肉泥放入蒸锅中蒸制15-20分钟，把午餐肉蒸熟。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤16
这些份量做出来的午餐肉并不是宝宝一顿的份量，剩下吃不完的可以放到保鲜袋里面，分包冷冻起来，每次吃的时候，可以把它蒸熟，或者加到米粥、面条里面一起煮熟。山药鸡肉午餐肉的做法 步骤17
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