课程关键词：温州轰炸大鱿鱼培训班 食为先培训中心
油炸大鱿鱼培训
油炸大鱿鱼，是由大鱿鱼为主要食材做成的一道来自台湾本土的小吃。油炸大鱿鱼精选大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既增加了油炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。
油炸大鱿鱼培训内容
学好真技术 何愁没生意
1.油炸大鱿鱼的选料，清洗的初步加工；
2.油炸大鱿鱼等主料及辅料的全部制作；
3.油炸大鱿鱼的成品操作秘诀；
4.学员实践实操制作油炸大鱿鱼成品。
油炸大鱿鱼项目培训方式
食为先餐饮小吃技术培训，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
油炸大鱿鱼项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
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炸马介休球做法
原料：鳕鱼300克、土豆200克、鸡蛋两颗、洋葱半个、香菜两根、蒜瓣适量。
调味料：生抽、辣椒粉（如果给孩子做可以不放）、盐、油适量。
做法：
1、先将土豆切片后蒸熟，然后用勺子捣成碎碎的泥状，鳕鱼解冻后用盐抹上腌制半小时，之后蒸熟，搓成细细的鱼茸状。
2、土豆泥中加入洋葱碎，蒜碎，香菜碎拌匀。
3、加入一勺盐，接着拌入辣椒粉，两小勺油。
4、加入两颗鸡蛋，倒入蒸好的鱼茸，用筷子朝一个方向用力搅打均匀。
5、用手将混合物搓成肉球，也可以搓成橄榄状，入油锅炸至金黄即可。
温馨小贴士
1、鳕鱼和土豆的比例尽量接近1：1，因为蒸过后的鳕鱼泥水分较多比较不容易捏成球状，土豆的黏性会让马介休球更紧密。
2、如果混合的鳕鱼球太稀不容易成型，可以只添加蛋黄，过滤掉蛋清。
鳕鱼是老少皆宜的营养品：
鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，鳕鱼的肝脏含油量高达*，同时含有A，D和E等多种维他命。比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。
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