• 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学小吃技术的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:温州市瓯海区慈湖农贸市场
  • 课程详情

  • 机构简介
  • 地图信息
  • 预约试听

课程关键词:温州冒菜培训班 食为先小吃培训中心

一、冒菜技术培训介绍:

温州冒菜培训班

 传授全套技术,核心调料配方,冒菜调料采购渠道,冒菜开店经营问题的解答等等。

 

二、冒菜培训项目介绍:

 冒菜起源于成都,是成都的特色菜,很多人不知道冒菜是什么?其实冒菜是四川成都非常有名特色的小吃,“冒菜”简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全*。(无需厨师即可开店)。


食为先的冒菜:

 

奇香;制作工艺:高汤采集骨汤精华,配以多种中药和天然香料,运用秘制工艺,大限度的发挥神奇和骨香、汤香扑鼻。


味醇 ;锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤谈雅清新,喝一口碗里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透又绵长,猛烈又持久。


营养;富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿 、强身美容,健脾补胃、增强记忆的保健功效。


   冒菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川的民间;食为先冒菜项目教学品种有:火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。

温州冒菜培训班 

三、冒菜培训内容:

 

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺;

3、底料的炒制及保存技术;

4、各种菜品的制作与保管工艺;

5、专用高汤的熬制与保管工艺;

6、各种味型的调制工艺;

7、了解核心配方和全套经营流程;

8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术; 

9、三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。

四、冒菜培训方式:

按照冒菜标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。

五、冒菜培训时间:

上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。


其他分享

麻辣鸭脖做法

原料:鸭脖适量。爱做多少做多少。可以凉了以后吃,也好吃。

配料:葱结、姜片、八角、花椒辣椒、(根据自己喜好放花椒辣椒,花椒多一些好吃)、冰糖。

调料:盐、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、白酒。

准备:

1、鸭脖切段。

4、烧开水,倒入鸭脖,在次烧开,放两汤匙二锅头。

做法:

1、锅里放油,煎鸭脖到两面金黄。

2、放入配料中所有的材料,炒出香味(不包括冰糖)。

3、放料酒三汤匙,生抽一汤匙,冰糖,老抽半汤匙,兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐,小火焖二十分钟。

4、大火收汁,放点辣椒粉花椒粉翻匀,关火放点鸡精即可。

后话:

1、多放点花椒和辣椒好吃,后一次放花椒粉和辣椒粉,是为了让表面更有味,没有可以不放。

2、鸭脖子不要炖很烂,所以20分钟的时候口感正好,要是喜欢很好咬的就多炖一会。

3、鸭脖自己吃还是切小一点,我好久前做的这个,切很小,但是拍照出来朋友说不像鸭脖子,只好重新买了做了重新拍,特意多买了切成大一点的段。但是发现大的段真的没有小的入味。也没有小段的更好咬。


更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 温州食为先小吃实训机构 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

预约试听
  • 姓名: *
  • 性别:
  • 手机号码: *
  • QQ:
  • 微信:
  • 其它说明:
  • 验证码: *  看不清,请点击刷新
相关课程