课程关键词：温州重庆酸辣粉培训班 食为先手把手教学
一、重庆酸辣粉技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，酸辣粉原材料进货渠道，酸辣粉开店经营问题的解答等等。
二、重庆酸辣粉培训项目介绍：
重庆酸辣粉这个项目为什么越来越火爆？它打造了**小吃的典范，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势，在“吃”已经形成了固有文化的今天，这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口，让人难忘。冬季吃暖身，夏季吃开胃。享有“天下一粉”之美誉，一年四季都可经营。食为先在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。 酸辣粉投资教少，易上手，长期都有回报，相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到的。
三、重庆酸辣粉培训内容：
1、 原料挑选和处理；
2、 学习煲汤；
3、 学习做肉末酱，炒花生、炒果子油、配制各类小调料；
4、 泡粉；
5、 调汤 ；
6、 煮粉
四、重庆酸辣粉培训方式：
按照重庆酸辣粉标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、酸辣粉培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
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香椿蛋饼饭团做法
原料：香椿150克、土鸡蛋4个、米饭1碗。
调料：盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法：
1、香椿、土鸡蛋、米饭备好。
2、鸡蛋去壳打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用。
3、将2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀。
4、香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀。
5、平底锅抹入一层薄油。
6、倒入两汤勺香椿蛋液，铺平锅底（这份量可以煎两张）。
7、煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金黄色。
8、另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精，炒香拌了蛋液的香椿。
9、然后把米饭放入拌匀。
10、用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型。
11、再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧。
12、整理好放入盘中，用红椒装饰即可。
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