课程关键词：温州烤猪蹄培训班 食为先培训学校地址
一：烤猪蹄技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，烤猪蹄制作材料采购渠道，烤猪蹄开店经营问题的解答等等
二、烤猪蹄培训项目介绍：
烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品*一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤结合起来，而推出的一道人间美食。
猪蹄是猪常被人食用的部位*一，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容圣品”。
烤猪蹄是近几年风靡食界的好产品，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能有效预防皮肤衰老，增强披风弹性、美容养颜，通过特殊工艺流程烤制后肉质鲜嫩不油腻而受到年轻食家追捧！现代人们就餐除了要吃饱吃好，还要吃的营养，吃的时尚和文化。重要的就是吃的有特色。有特色的餐饮才能高朋满座、生意火爆。
食为先烤猪蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。
三、烤猪蹄培训内容：
1、如何选猪蹄；
2、处理猪蹄的方法；
3、猪蹄的串制；
4、各种香料的认识；
5、香料的配比及操作；
6、烤猪蹄的方法；
7、原料采购、存放、保鲜技术；
8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；食为先香辣麻辣烤蹄：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
黑椒皇汁烤猪蹄、BBQ酱味烤蹄、樟茶风情烤蹄 、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄 、法式调汁烤蹄
四、烤猪蹄培训方式：
按照烤猪蹄标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、烤猪蹄培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
青豆奶油浓汤做法
原料：青豆250克、黄油25克、盐1小勺、淡奶油60ML、清水适量。
做法：
1、青豆洗净；
2、平底锅加热，放入黄油，转动锅底使其均匀溶化；
3、下入青豆，用铲子翻炒一分钟左右；
4、加入盐，再次翻炒均匀；
5、加入2-2、5倍的清水，搅匀；
6、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮至豆子完全熟烂；
7、锅里的水分收至约八成干时，将豆子连同汤水一同转入料理机中，搅打成泥；
8、再倒回锅中，小火加热至刚开始鼓泡时，倒入淡奶油，关火；
9、搅拌均匀即可；
10、装入浓汤杯中，表面点缀上薄荷叶。
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