课程关键词：温州缙云烧饼培训班 食为先手把手教学
缙云烧饼培训
缙云烧饼，是浙江缙云县有名的传统小吃，被**烹饪协会评为**名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的特有香味，吃过一次能让你这辈子都忘不了。所以也成了浙江人闲时爱的美味，以至于很多身在旅游到该处的游客都打包几十个带走。凭借特有的口味缙云烧饼速速深得食客们的喜欢。
缙云烧饼培训内容
学好真技术 何愁没生意
1.技术讲解、原料认识、材料性质、项目技术详细批解
2.包括原材料的选购，选择，变换、配比等
3.和面技术、烧饼油配比、馅料配方技术、烤制技术配方等传授核心全套技术配方学习
4.开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、设备采购、店面装修设计、广告宣传等。
缙云烧饼项目培训方式
本公司所授此项技术为正宗浙江缙云烧饼口味 ,现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
缙云烧饼项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。
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山东戗面大馒头做法
面团：小麦面粉500克、安琪干酵母5克、泡打粉5克、白糖20克、三十度温水300ml。
戗粉：小麦面粉200克。
做法：
1、面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖，然后搅拌均匀，后用温水和面。
2、用温水和成软面团后摊在案板上，把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀，揉匀后再次放入干面粉进行揉匀，按此法反复多次往面团里戗入30%-*的干面粉，每次揉匀后再戗第二次。
3、把面团边戗入干粉边揉，直至揉至光洁为止，然后切成六个面剂子并逐一把面剂子进行揉搓。10-4、把面剂子揉成半圆形略高一些的球状然后进行饧发，把面团饧发至用手指轻轻一按呈现小坑可很快回弹即可，饧发时间大约需要20分钟。
5、先把蒸锅水烧开，然后把面团码放入笼屉里，面团之间要留出膨胀的间隙，后盖好锅盖用大火蒸20分钟即可，香喷喷的大馒头就做好了。
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