课程关键词：温州荆州烧饼培训班哪家好
一、荆州烧饼技术培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，荆州烧饼原材料采购渠道，荆州烧饼开店要注意的事项等等
二、荆州烧饼培训项目介绍：
荆州烧饼，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，后用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上。多几下少几下，都可随意。
三、荆州烧饼培训内容：
1. 发面配方与技术操作。（包括：材料的选用、和面、醒面）。
2. 各种馅子的制作、配方及实操。（各种肉馅调制）
3. 锅盔制作实操操作。（饼的制作、煎饼、炕饼）
4. 复习制作技术，独立完成产品的制作。
5. 反复实践操作,熟练操作流程。
四、荆州烧饼培训方式：
按照荆州烧饼标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、荆州烧饼培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
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首乌芝麻糊做法
原料：黑芝麻20克、山药30克、何首乌10克、红糖5克。
做法：
1、黑芝麻拣去杂质，放滤网中，用水冲洗干净，晾干。
2、放电饼铛或者平底锅中炒熟。
3、晾凉后用擀面杖把黑芝麻擀碎。
4、山药洗净去皮，切块。
5、何首乌放清水中洗净，备用。
6、锅中放入600ml的水，把切好的山药放进去。
7、放入何首乌，开中火煮。
8、开锅后，换小火煮10分钟。
9、把何首乌捞出来，此时药效还没有完全被煮出来，可以再用一次。
10、擀碎的黑芝麻放进锅内。
11、用勺子搅拌均匀，小火再煮约10分钟。
12、加入红糖，充分搅拌均匀，即可食用了。
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