课程关键词:太原小店区周黑鸭培训班哪里好
黑鸭是一种新型鸭制食品,是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后,又一风靡武汉的休闲美食。它“味道很奇怪”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣,越来越麻”,吃完了“嘴边还留有余香”,久久难忘。
周黑鸭具有以下几个突出特点
口味独特:以“甜辣”为主,辣味中带有一丝甜味,形成了独特的复合味道,给消费者带来与众不同的味觉体验。
保鲜技术:采用先进的保鲜技术,在保证口感和品质的同时,延长了产品的保质期。
标准化生产:有严格的生产标准和流程,确保各门店产品口味和品质的一致性。
色泽诱人:产品外观呈现出深褐色或黑红色,色泽油亮,看起来十分诱人。
肉质紧实:鸭货肉质紧实有嚼劲,口感较好
香料丰富:使用多种香料精心调配,使得卤制品香气浓郁,层次丰富。
培训课程
1
讲解鸭附件的挑选、初步处理方法。讲解黑鸭所用香辛料挑选使用方法。
2
培训黑鸭的鸭子、附件腌制比例。培训腌制汤料多次使用方法。
3
培训黑鸭卤水配置、制作、储存方法。
4
培训黑鸭专用汤料的重复使用方法。培训黑鸭、鸭附件肉质口感变紧实过程。
5
培训黑鸭卤水、成品的的保管与存放。
周黑鸭的起源
周黑鸭概况
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