台州尖草坪区铁板豆腐培训班哪家好

    2024-07-17发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    随到随学

  • 授课时间:

    业余时间

  • 授课对象:

    想学习的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:太原市尖草坪区解放北路279号圆弧楼一楼A7号
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课程关键词:台州尖草坪区铁板豆腐培训班哪家强

原味铁板豆腐是铁板豆腐中一种相对纯粹和基础的口味。它在制作过程中,通常只使用少量的基本调味料,如盐、胡椒粉、少量的生抽等,**程度地突出豆腐本身的天然豆香和鲜嫩口感。原味铁板豆腐的特点在于能够让人直接品味到豆腐的原汁原味。经过铁板的高温烹饪,豆腐的表面会形成一层金黄酥脆的外皮,而内部依然保持着嫩滑的质地。

铁板豆腐具有一定的营养价值,主要体现在以下几个方面

蛋白质

豆腐是植物性蛋白质的良好来源,能够为身体提供必需的氨基酸,有助于维持身体的正常生理功能,如组织修复和生长


豆腐富含钙质,对于骨骼和牙齿的健康至关重要,有助于预防骨质疏松症,尤其是对于儿童、青少年和老年人来说,钙的摄入非常重要。

能帮助身体运输氧气,预防缺铁性贫血。

大豆异黄酮:具有类似雌激素的作用,对女性的健康有益,如缓解更年期症状。

铁板豆腐的培训课程

1
认识豆腐的质地及选材;
2
豆腐的腌制入味配方;
3
铁板豆腐的切法;
4
铁板豆腐秘制辣椒酱的配方和做法;
5
铁板加热及煎法;

酱香铁板豆腐具有以下特点

浓郁酱香
    以甜面酱、豆瓣酱等各类酱料为主要调味料,赋予豆腐浓郁醇厚的酱香味。
    酱料的独特风味深入豆腐内部,每一口都充满酱香
口感丰富
    豆腐表面在铁板上煎至金黄酥脆,形成一层薄薄的脆皮。
    内部依然保持嫩滑,外酥里嫩的口感形成鲜明对比。
色泽诱人
    酱料的色泽使豆腐呈现出红亮或棕褐的诱人外观。
    吸引人的视觉,增加食欲


以下是一份酱香铁板豆腐的菜谱

食材准备


豆腐 1 块
    甜面酱 2 勺
    豆瓣酱 1 勺
    生抽 1 勺
    蚝油 1 勺
    淀粉 1 勺
    葱花、蒜末适量
    食用油适量
    盐、糖、胡椒粉少许

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制作步骤


先将豆腐切成厚度约 0.5 厘米的片状。调酱汁:碗中加入 2 勺甜面酱、1 勺豆瓣酱、1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉,再加入适量清水,搅拌均匀。锅中倒入适量食用油,油热后放入豆腐片,小火慢煎,煎至两面金黄,盛出备用。 锅中留少许底油,放入葱花、蒜末爆香。 倒入调好的酱汁,煮至浓稠,加入少许盐、糖、胡椒粉调味。放入煎好的豆腐片,轻轻翻动,让豆腐均匀裹上酱汁。 出锅装盘,撒上葱花即可。

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