太原万柏林区猪杂汤饭培训班怎么收费

    2024-07-16发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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    随到随学

  • 授课时间:

    业余时间

  • 授课对象:

    想学习的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:太原市尖草坪区解放北路279号圆弧楼一楼A7号
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课程关键词:太原万柏林区猪杂汤饭培训班哪家好

小吃培训
猪肝和猪腰子的营养价值各有特点,难以简单地判断哪个更高。猪肝富含维生素 A、维生素 B2、铁、锌等营养成分。维生素 A 对于维持正常的视力、促进生长发育和增强免疫力具有重要作用;铁元素有助于预防缺铁性贫血。猪腰子含有蛋白质、维生素 B1、B2、维生素 C 以及钙、磷、铁等营养物质,具有补肾气、通膀胱等功效。

猪杂汤饭做培训计划

猪杂汤饭制做培训计划


1.原材料、调料、机器设备、专用工具的了解与辨别;
2.猪杂,肉丝等食物的解决方式 ;
3.调味品的配搭;
4.猪杂汤的熬料;
5.猪杂汤饭汤粉的做法;
6.猪杂汤的作法;
7.猪杂汤酱料的做法;
8.基本上刀功课堂教学;
9.扣肉的做法;
10.采购供应、储放、冷藏技术性;
11.店铺选址具体指导、店面布置设计方案、开实体店促销活动方案等。

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学习过程


选用广东潮汕传统式猪杂汤加工工艺熬料纯正作法,配搭鑫南北方*配方,老师当场培训,分成基础理论及其实际操作两大课程内容,每名学生均会派发到相对应的原料,依据老师傅的实际操作示范性,学生亲力亲为实际操作,师傅的具体指导,不断训练,直至作出学生令人满意的口感及其根据大学毕业考评。

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适合什么人学?

1
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春,还不如学猪杂汤饭自己当老板创业,给自己打工赚得多!
2
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如学猪杂汤饭自己创业,提前实现自己的创业梦想!
3
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选!
4
好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食,但外面的美食卫生是妈妈较为当心的,为了健康着想,很多家长选择上学美食!

猪杂汤饭通常包括以下食材

猪杂部分
    猪肝:富含蛋白质、维生素和矿物质,具有补肝明目等功效。
    猪心:含有丰富的蛋白质和多种营养成分,对加强心肌营养有一定作用。
    猪腰:具有补肾气、通膀胱等作用。
    猪肚:口感韧性适中,营养丰富。
    猪肠:常见的有大肠和小肠,不同部位口感略有差异。
    猪血:含有丰富的铁元素。
配菜
    枸杞叶:增添清香和独特的口感。
    生菜:增加爽脆的口感和维生素。
    芹菜:增添香味。



汤底和调料
    用猪骨熬制的高汤,使汤味浓郁鲜美。
    盐、胡椒粉、生抽等调味料来调味。




以下是一些可以减轻猪肝腥味的方法

  • 图片1 

    充分清洗:将猪肝切成薄片或小块,放在清水中浸泡 30 分钟至 1 小时,期间多次换水,让血水充分渗出。

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  • 图片2 

    腌制处理:在烹饪前,用料酒、生抽、姜片、葱段、胡椒粉、淀粉等调料腌制猪肝 15 - 20 分钟,可以有效去腥。

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  • 图片3 

    焯水:将猪肝冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,水烧开后煮 1 - 2 分钟,捞出用清水冲洗干净,这样能去除大部分腥味。

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  • 图片4 

    搭配去腥食材:在烹饪过程中,加入葱、姜、蒜、辣椒等辛辣或芳香的食材,这些食材的气味可以掩盖猪肝的腥味。

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