烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品,烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白,营养丰富,口感筋道,有嚼劲。面筋一直以来都是我国传统的素菜食材,但烤面筋却做到了不一样的味道
烤面筋做法
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将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团。
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将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止。或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状。
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往锅内放水,烧开后把面团放进去煮。煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可。
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将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用。
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开餐饮店怎么经营
门头装饰要大气
吸引过往顾客的眼球,还可以打卡拍照拍视频,现在都是自媒体时代,让顾客帮你宣传。
门迎很关键
顾客接触到的**位就是门迎,门迎要有专业的服务,对菜品熟悉,店面活动要熟练掌握,还能因不同的人群去做菜品推荐,引导顾客进店消费
点菜、菜品的推荐
建议性销售,主打菜品,高毛利和低毛利的推荐搭配,有效提高营业额和利润。
用促销吸引顾客进店
充分利用好门头的展示区域,将新产品、招牌产品、购买频率高的产品陈列在门口显眼处,并以略低的价格销售,先吸引关注,才能进行引导消费.
附带优惠
对顾客的陪同人员提供促销服务,例如:如老顾客进店消费到了朋友到店,那酌情将店铺中的产品赠送给老顾客的朋友,通过产品吸引,将老顾客的朋友发展成店铺的新顾客。
烤面筋培训内容
所用工具的介绍;
原料的采购信息;
面筋食品的初加工形成;
烤面筋的工艺流程;
烤面筋的加工制作要点;
烤面筋撒粉料的使用;
烤面筋适合什么人学?
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