过桥米线是怎么来的
云南过桥米线的正宗吃法
煮锅烧开水后放入泡发的米线。
米线准备好以后，准备其它配菜。过桥米线其实**主要的是汤，对于配菜就可以根据自己的口味随意搭配，当然为了体现过桥米线的“过桥”，尽量准备一些可生吃或者容易烫熟的东西，比如冰冻过的里脊肉切薄片，宣威火腿切薄片，生菜或者豌豆尖、韭菜洗干净切段备用，根据季节还可以选择香椿，虫草花等配菜(不能生吃的要先开水煮熟以后备用)。
将香菜、香葱、小米辣、酸菜等切碎备用。
根据自己的口味提前顿好一锅大骨汤或者鸡汤，汤里尽量保持原味，加入适量的盐巴和鸡精味精即可，在准备材料的同时就可以再次加热汤确保温度在100度左右，然后将汤倒入一个较大的汤碗里，先将需要烫的配菜类放入搅拌，然后放入米线即可。
**后根据个人口味加入香葱香菜小米辣一类的配料，**后就根据个人口味在加油辣椒，花椒粉，酱油之类的调料，就可以开吃了。
过桥米线怎么做好吃
新手开餐饮店怎么吸引顾客
餐饮店必须保持良好的形象，不管是店面设计，还是服务态度及服务质量，都应该给人以整洁优美之感。店面装修风格一般要遵循统一协调一致、简朴大方、实用大方，美观，并能给人一种亲切感和舒适感。让人产生看到你的店面就想进去吃饭的冲动，美观的店面装饰是顾客的**印象，所以店面的形象一定要美观大方，吸引顾客眼球。
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