苏州吴中区哪里有肠粉培训机构
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全*会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种
课程简介
肠粉米浆的调配、肠粉酱汁的调配就是一个技术活了。其次，肠粉的蒸制也是一个技术活，要把握好肠粉蒸制的时间，处理好火候问题。较后，就是肠粉的汤汁了，这也是需要技术含量的，调配不好的话，整份肠粉可能就毁了。学厨网小吃培训都会教到。
课程内容：
1、选米/泡米
如何选购优质老米及老米的价格等介绍，以及如何衡量肠粉专用粉的用量及保存方法等。
2、磨米浆/调米浆
如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
3、调肠粉酱汁
如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。
4、调肠粉汤汁
如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
5、肠粉蒸制
肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
6、开店指导
开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
传授全套技术，核心技术和配方，肠粉原材料采购渠道，肠粉开店要注意的事项等。
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口 味为止，*定学习时间。
原材料的选购，米浆及汤料的制作，蒸制的方法等。
培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用，资 料费用，中途无任何费用。
用料
粘米粉 100克
玉米淀粉 20克
鸡蛋 2个
水 300克
自制肠粉简单版的做法
鸡蛋打入碗中，充分打成全蛋液，备用。自制肠粉简单版的做法 步骤1
大盘中倒入粘米粉和玉米淀粉，加入300克清水。（粘米粉是大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉）充分打均成米汤。自制肠粉简单版的做法 步骤2
盘子上均匀刷上一层油（油一定要薄薄的），蒸锅水烧开淋上一层肠粉糊（肠粉糊的量也不要太多）。自制肠粉简单版的做法 步骤3
蒸锅水烧开，盖盖2分钟，如果米糊厚要适当加长时间。2分钟后抹上一层鸡蛋液，加入葱花继续盖盖2分钟，表皮起汽泡，（起泡后，再等10秒左右后起锅）就是熟透了。自制肠粉简单版的做法 步骤4
轻轻卷起，别戳破了，装盘淋味开吃。
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