徐州炭烧羊排培训哪里有
食为先炭烧羊排5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，bao障教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，；
5.提供开店辅导，助力轻松创业；
实际操作内容：
项目实际操作内容一
食材选择，辨别前期初加工、处理方法；
项目实际操作内容二
水、食材配比及腌制时间、方法；
项目实际操作内容三
香辣羊排味、麻辣羊排味、酱香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排味 、椒盐羊排的制作；
项目实际操作内容四
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
用料
| 海鲈鱼 | 1条 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 数片 |
| 香蒜 | 2个 |
| 香菜 | 一根（没库存了） |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆腐 | 1盒 |
| 自己调的椒盐粉 | 3勺 |
| 午餐肉 | 3块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 胡椒盐 | 适量 |
| 青椒 | 3个 |
烤鱼-烤箱版的做法
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海鲈鱼一条。
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海鲈鱼头很小，没什么肉，所以直接去掉了，去掉内脏，对半切别断，上半身像这样划几刀，冲洗干净，用厨房纸吸干净，切几片姜片，再把海鲈鱼放上。
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用搓萝卜泥的搓出姜末，看着给，鱼大多点姜末。
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把姜末捏紧，挤出姜汁水。
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撒上适量胡椒盐，淋上1勺料酒，马杀鸡一下。
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再在正面放点大葱。
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抱起来盖上保鲜膜，腌制30分钟。
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30分钟后去掉大葱，抹上我自制的椒盐粉（怎么做翻看我以前菜谱）马杀鸡一下再腌制20分钟，好吃别怕麻烦，这样更入味。如果不想自己做椒盐粉，就去买孜然烧烤调味粉（物产店有卖）。
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腌制好后，烤箱预热220度，烤架刷油要不然会粘住，再把腌制好的海鲈鱼放上去，后把腌制好的海鲈鱼刷油烤20分钟。记得烤架，这样下面也受热，上面皮脆脆干干的好吃。
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准备配菜，青椒3个，午餐肉3块，豆腐一盒，洋葱1个，蒜我用香蒜2个。
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我用的木棉豆腐。然后准备烤盘，铺上锡纸和烘焙纸，放上烤好的海鲈鱼，边上放切好的午餐肉、豆腐、洋葱，等待。
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热锅冷油，下姜片蒜片，出香味给一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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加入水1个小汤碗这样，放入火锅底料，我是这个牌子（物产店）买的。
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加入半勺耗油➕半勺老抽➕1勺生抽，直到火锅底料彻底融化。
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融化后下青椒，炒1分钟就可以关火了。
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把汁淋在烤鱼和配菜上，这时再预热烤箱220度，烤 8-10分钟。
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