徐州云龙区猪肚鸡培训哪里专业
食为先猪肚鸡5大优势
1.食为先教学的品种有：原味、胡椒味、药膳味 淮山味猪肚鸡等；
2.我们的汤调出来很鲜美，猪肚比较爽脆，吃完之后有淡淡的回甘；
3.食为先猪肚煲鸡项目是我们特色项目，在这边做猪肚鸡的基本上都有听说过我们；
4.猪肚煲鸡汤的调制很关键，我们不加一粒味精，这也是我们能得到本地人认可的关键之处；
5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名；
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
猪肚煲鸡的系统讲述,猪肚煲鸡原料的选购；
项目实际操作内容二
猪肚煲鸡食材的预加工,猪肚煲鸡加工的基本标准；
项目实际操作内容三
猪肚煲鸡加工的工艺步骤,猪肚煲鸡经营定价原则；
项目实际操作内容四
培训调味品及原料的货源渠道；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 海带 | 1盒 |
| 牛肉 | 2盒（约11片） |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 味增 | 1勺 |
| 姜汁水 | 1勺 |
| 姜片蒜片 | 适量片 |
海带牛肉片汤的做法
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买来牛肉（好选里脊肉，我买的不是很肥的黑毛和牛片）稍微泡泡血水后，加入一勺料酒➕一勺生抽➕1个鸡蛋清➕适量胡椒盐➕1勺姜汁水（用搓萝卜泥的搓姜）➕1小勺生粉抓匀后，表面撒适量黑胡椒颗粒，盖保鲜膜腌制30分钟。
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取一点生粉放砧板上，再把腌制好牛肉放上去撒点生粉。
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用百元店买的烧肉锤子敲打。
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敲敲敲，你会发现牛肉变薄变大了，就可以。
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起锅倒入冷水，水开加入一勺料酒，把牛肉片一片片下下去，熟了后捞出来，我为了方便娃吃，就把过水的肉剪开。
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重新起锅，热锅冷油，下切好姜片和蒜片。
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出香味后，下过水海带（超市买来的海带要放姜片和料酒过水），稍微翻炒下。
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加一汤碗的水，一勺味增。
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加适量胡椒盐。
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加适量黑胡椒颗粒，让水彻底开。
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水开后，再把刚才过水的牛肉放进去煮大约3-5分钟就可以。后装汤碗撒点葱花即可。汤好喝牛肉嫩滑，都来试试！😋
小贴士
2.撒生粉用锤子敲打为了牛肉更薄，但用肥牛片代替不好吃，个人觉得口号打折扣。
3.后做起其实很快，就是前期敲打废点功夫，但很值的。
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