课程关键词：学正宗土家酱香饼 土家酱香饼小吃培训 哪里学土家酱香饼
1、把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
2、洋葱切成细末，小葱切成葱花。
3、平底锅倒入少许油，放入洋葱煸至透明。
4、锅内加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀。
5、小火炒至酱料浓稠时关火盛出。
6、面团平均分成两份，每一份用擀面杖擀至和平底锅差不多的大小。四周切上两刀，成“井”字形。
7、面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉。
8、把面皮朝中间层层叠起。
9、再次用擀面杖擀至平底锅的大小。
10、平底锅倒入适量的油，下面皮煎至两面金黄。
11、刷上之前做好的酱料，撒上熟芝麻。
12、后把葱花撒上即可，可以切件吃，也可以整个抓着吃。小贴士炒制酱料的时候要小火。 煎饼的时候火不要太大，否则容易糊。
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第二阶段酱香饼的配料处理、时间温度控制
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