课程关键词：苏州纸上烤鱼培训班【食为先】学做纸包鱼
一、纸烤鱼技术培训介绍：
传授全套技术（包括：纸烤鱼、纸包鸡、纸包生鱼），教您如何杀鱼、采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
二、纸烤鱼培训项目介绍：
纸烤鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统重庆烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸烤鱼餐厅。
纸烤鱼定位于万州新一代健康烤鱼，创领健康烤鱼新品类的发展。食为先纸烤鱼在传统烤鱼上成功改良升级，完全脱离了传统烤鱼碳烤过程，健康环保，又能保持了鱼原有的鲜度及嫩度，麻辣鲜香回味无穷，这就是你想要的正宗重庆味道！
三、纸烤鱼培训内容：
1、纸烤鱼所用材料的认识；
2、纸烤鱼鱼的选择与腌制；
3、学习纸烤鱼秘制辣椒油的制作方法；
4、学习纸烤鱼各种秘制酱料的制作；
5、学习纸烤鱼的各种辅料、配料的制作；
6、学习各种口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味 酸菜味等共六种口味，教您正宗的纸烤鱼技术。
7、原料采购、存放、保鲜技术等；
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作
其他分享
肉夹馍的做法
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将材料混合，揉面发面， 发好的面团拿出来，继续揉，排气
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均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右
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锅用小火烧热，小火把面饼两面烙到金黄色，因为我做的比较小，所以熟的还挺快
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把猪肉洗净，焯一下捞起。锅中放清水（多一点），将材料放入（各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可），大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度
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肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分（不喜欢吃肥肉的可以不放），与大葱、香菜一起剁碎
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取少许卤肉汁，我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去， 馍横着对切，不要完全分开，后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可
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卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~~
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