• 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学小吃技术的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:苏州相城区聚元商业街521号
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课程关键词:苏州潮汕砂锅粥特色培训班培训

一、潮汕砂锅粥技术培训介绍:

苏州砂锅粥培训班

传授潮汕砂锅粥全套技术,潮汕砂锅粥调料配方传授,各种口味的砂锅粥的制作学习,潮汕砂锅粥调料采购渠道,潮汕砂锅粥开店经营问题的解答等等

二、潮汕砂锅粥培训项目介绍:

 

   煲粥还不简单吗:先将米淘好后,放下煲中煮熟就可以了。煲粥是我认为简单的一种烹饪方法了,不会做饭的人都可以简单做出来。在广东有一种很有名的粥品——潮汕砂锅粥。

 

潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区,沿海一带海产品丰富,所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的,其风格独树一帜,受到全*各地人们的喜爱,在全*都有着不少的砂锅粥店。潮汕砂锅粥的特点是以海鲜风味见长,是粥中的一大分支。

 

潮汕砂锅粥,粥如其名,就是用砂锅、生火明火煲粥,在粥成七分熟的样子的时候,加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作,选“煲”与选“米”,都是*须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲,把握火候的。对于煲粥难掌握的是火候和始终如一的口味,所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。

 苏州砂锅粥培训班

三、美味潮汕砂锅粥培训内容:

1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理,各种调料的基本认识和比例搭配;
    2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法;
    3、煮粥火候和基本操作流程的掌握;
    4、潮州卤水配方和制作等等。

 

四、砂锅粥培训学习方式:

按照潮汕砂锅粥制作标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,在实操间反复练习,直到做出学员满意的口味为止,*定学习时间。

 

五、砂锅粥培训学习时间:

上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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烤羊肉串的做法  

  1. 羊腿肉切小块,洋葱切丝,加入羊肉中,加生抽3汤匙,孜然粉1茶匙,油1汤匙,盐1茶匙腌制半天,过夜也可。肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃

  2. 竹签提前用水泡过,把腌好的肉肥瘦相间的串上

  3. 排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度,中层,上下火15分钟,取出撒孜然粒和辣椒粉,继续烤5分钟即可


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