课程关键词:吴中区热干面培训班 苏州食为先小吃专业培训
一、热干面技术培训介绍:
传授全套技术,教您如何采购原材料,挑选调料,如何选购开店所需的设备。
二、热干面培训项目介绍:
热干面是武汉特色汉族小吃。是武汉颇具特色的过早(即吃早餐)小吃,热干面是武汉特色的食物*一,也是武汉人喜爱的大众化食品,它便宜实惠,对于热干面可谓是家喻户晓。
武汉人对于热干面可不只是特色小吃那么简单,武汉人或是去武汉住过一段时间的朋友们都会对热干面产生一种浓厚的情感,他们之所以会想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面,至今热干面已成为武汉人生活中不可分割的一部分,对于武汉人来说,热干面既可以做主食,也可以作为小吃,每天至少都得吃一碗,不然的话就会觉得浑身不自在,这也是热干面的独到之处。
三、热干面培训内容:
1、 掸面;
2、 酱料的调制、制作芝麻酱;
3、 肉酱汤、酱油调配;
4、 烫面上桌。
四、热干面培训方式:
按照热干面的配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,一直要到学员能完全独自操作热干面的这些调料制作的方法与要点为止。
其他分享
蕾结(pretzel)是一种外形细长、嚼起来脆脆的饼干棒。做法和普通的饼干、脆饼不太一样。面团不用反复搅拌,大致混合成团即可。让揉好的面团“小睡”片刻,松弛一会儿,再搓成棒状。烤好的饼干咬上一口,咔吧咔吧的,满口留香。
菜籽油可以用色拉油、玉米油、芥花油、红花籽油等口味清淡的油代替。
咸味黑芝麻普雷结的做法
-
将低筋粉、黑芝麻、泡打粉、盐放入搅拌盆中,用类似淘米的手法搅拌。
-
加入菜籽油(量勺里剩余的油也要刮入盆中)和豆浆。用同样的手法搅拌至基本看不到干粉。
-
用刮板将粘在盆壁上的原料刮干净,用手把原料整理成团。
-
用保鲜膜把面团包起来,室温下松弛30分钟(气温高的时候要把面团放入冰箱冷藏)。烤箱预热至170℃。
-
把面团擀成厚4毫米的面片(长25 厘米、宽15 厘米)。用直尺(或刮板)把面片切成宽1 厘米的长条。
-
用双手搓成20厘米长的细条。
-
把做好的饼干棒摆在烤盘上,留出适当间距。烤箱预热至170℃,烤到饼干上色即可,大约25 分钟。出炉后放在烤盘上冷却。
更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 苏州食为先小吃实训机构 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158