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生煎包是一种特色传统小吃，流行于上海、江浙一带。它的外皮底部煎得金黄酥脆，上部面皮松软有嚼劲。馅料通常有猪肉馅，也会加入虾仁、蟹黄等丰富口味，常伴有浓郁的汤汁。
生煎包具有一定的营养价值，主要体现在以下几个方面
碳水化合物
生煎包的面皮主要由面粉制成，为人体提供能量。蛋白质：馅料中的猪肉、虾仁等富含优质蛋白质，对于身体组织的修复和生长具有重要作用。
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脂肪
适量的脂肪能增加食物的口感和风味，同时为身体提供能量储备。
维生素和矿物质：馅料中的蔬菜成分，如葱、姜等，能提供一定量的维生素（如维生素 C、B 族维生素等）和矿物质（如铁、锌等），有助于维持身体正常的生理功能。
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煎生煎包时，如何判断包子是否熟透？
观察底部色泽：生煎包底部煎至金黄酥脆，颜色均匀且呈现出较深的金黄色时，通常表明已经煎得足够。
听声音：在煎的过程中，当水分蒸发完，听到锅里发出“噼里啪啦”的清脆声音逐渐减少，转为较为沉稳的滋滋声时，可能接近熟透。
观察包子状态：包子整体膨胀饱满，表皮变得光滑有光泽。
查看包子皮：用筷子或铲子轻轻按压包子皮，如果皮能够回弹，说明包子已经熟了。
查看包子内馅：如果可以看到包子的侧面或顶部有汤汁渗出，且汤汁变得浓稠、透明，也能说明包子馅熟了。
生煎包做法
材料
发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱（切末）3根，姜（切末）2片。
调味料：
A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。
B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。
C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。
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制法
⑴肉馅，虾皮,A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。
⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。
⑶热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色，淋入C料，加盖煎6～7分钟，撒上葱、黑芝麻。
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