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千层饼是一种传统的中式面食。它通过将面团多次折叠擀压，形成许多薄而均匀的层面，故而得名“千层饼”。制作时，通常先将面团和好，经过醒发，然后擀成薄饼，涂抹油、撒上盐和调料，再反复折叠、擀压，**后烙制或煎制而成。千层饼外观层次分明，口感外酥里嫩，香软可口，是深受人们喜爱的美食之一
千层饼概况
千层饼具有以下显著特点
层次丰富：这是其**突出的特点，层层叠叠，薄如纸张，给人以视觉上的享受。
口感多样：外层酥脆，咬下去“嘎吱”作响；内层柔软，富有韧性，这种外酥里嫩的口感组合，使每一口都充满变化。
味道浓郁：通常会加入适量的盐、葱、花椒粉等调味料，香味浓郁，令人食欲大增。
形状多样：可以是圆形、方形或其他不规则形状，但无论何种形状，都能保持其多层的特点。
易于保存：相较于一些其他面食，千层饼相对较耐储存，放置一段时间后，重新加热仍能保持一定的口感和风味。
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千层饼食品特色
它的特点是: 芬芳钻鼻, 撩逗食欲; 两面金黄, 酷似金条, 讨个口福, 吞金咽银, 恭喜发财; 脆而不腻, 酥而不碎, 下酒佐餐, 老少咸宜。其文化寓意在于: 层层叠叠, 清清爽爽,一层佳肴一片真情, 所谓“千层饼儿香又脆, 千般友情迎嘉宾”。
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