课程关键词：石家庄长安区广式脆皮烧鸭培训班哪里好
广式脆皮烧鸭是一道具有广东特色的传统名菜。它选用优质的鸭子作为主要食材，经过一系列的处理和加工，包括腌制、吹气、烫皮、上皮水、晾干、烤制等工序。
为什么要学广式脆皮烧鸭？
广式脆皮烧鸭利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
广式脆皮烧鸭适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
广式脆皮烧鸭深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
门槛低、低成本，1-2人就可经营。
广式脆皮烧鸭适合什么人学？
广式脆皮烧鸭具有以下显著特点
以下是一种广式脆皮烧鸭的常见制作方法
处理鸭子：将鸭子清洗干净，去掉鸭翅和鸭爪，擦干水分。
腌制鸭子：把烧鸭料配方中的各种酱料和调料混合均匀，切入葱、姜和红葱头，然后将混合好的酱料涂抹在鸭子内部，腌制半小时后再把湿的酱料全部倒入鸭胸里，用铁针或竹针缝起来，记得要封好口，放入冰箱冷藏12-24小时，待其入味。
烫皮：腌制好后，烧开一锅水，加入10克小苏打，然后将鸭子放入水中，用热水往鸭的全身淋烫3遍。
上皮水：把皮水的各种调料混合均匀，用刷子将皮水均匀地刷在鸭子的表面，然后将鸭子挂在通风处晾干，使其表皮干燥。
烤制鸭子：将鸭子放入预热至175度的烤箱中，使用烤架，鸭胸朝上，烤30分钟；然后反转鸭身，继续烤20分钟。
出炉：烤好后，让鸭子冷却15分钟，抽出封腹腔的鸭针，倒出酱汁，将鸭子斩件后配合酱汁和酸梅酱食用。
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