深圳福田区哪里有肠粉培训机构
肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
课程简介
肠粉米浆的调配、肠粉酱汁的调配就是一个技术活了。其次，肠粉的蒸制也是一个技术活，要把握好肠粉蒸制的时间，处理好火候问题。较后，就是肠粉的汤汁了，这也是需要技术含量的，调配不好的话，整份肠粉可能就毁了。学厨网小吃培训都会教到。
课程内容：
1、选米/泡米
如何选购优质老米及老米的价格等介绍，以及如何衡量肠粉专用粉的用量及保存方法等。
2、磨米浆/调米浆
如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
3、调肠粉酱汁
如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。
4、调肠粉汤汁
如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
5、肠粉蒸制
肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
6、开店指导
开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
传授全套技术，核心技术和配方，肠粉原材料采购渠道，肠粉开店要注意的事项等。
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口 味为止，*定学习时间。
原材料的选购，米浆及汤料的制作，蒸制的方法等。
培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用，资 料费用，中途无任何费用。
肠粉(在家做简单又好吃
用料
| 粘米粉 | 90克 |
| 澄面 | 55克 |
| 玉米淀粉 | 18克 |
| 水 | 450克 |
| 额外可选材料 | |
| 猪肉/牛肉 | |
| 葱花 | |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 芽菜 |
肠粉(在家做简单又好吃)的做法
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肉放一点点盐，油，可加几滴酱油，拌匀。
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然后放进葱花和鸡蛋，打散就可以啦。
你可以肉碎，葱花，鸡蛋分开，但我觉这样一起了，更快手，放一勺全都有，不用东抓一把，西抓一把，有点手乱脚忙的样子。
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粉类准备好。
可以先烧开一大锅水，用来准备蒸肠粉用的。
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把所有粉类称好，加进水搞拌匀，无粒。
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等大锅里的水烧开后，拿合适大小的烤盘，刷一点油，然后放进面糊。
面糊刚好铺满烤盘的量就足够了，不要多放，不然就变厚不够好吃。
⛔面糊不要放厚，放了面糊后，把盘放锅里摇晃一下就会均匀铺满。
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然后加进配料，用那勺子直接随便糊开就可以了，如果有芽菜的话，也可以放几条下去。
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然后放进锅里，⛔趁着蒸的热气，快捷把盘左右上下摇摇一下，让面糊均匀铺开。
然后盖上盖子大火蒸*多2分钟就可以了。
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蒸好后是透明的。
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拿出来用刮板刮出来，盛碟子。
如些重复步骤，建议用两个盘子会快一倍时间，一盘蒸着，另一盘准备好，蒸着那盘也就熟了拿出，可以直放另一盘下去蒸。
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上图和这图是有点分別的哦，上图是粉厚一点点，没那么漂亮，而这个粉薄点，可以刮出来而皱褶，更像外面买的肠粉。
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调味酱汁，*简单的，你可以直接淋点生抽和一点麻油吃。
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但我还是觉得酱汁淡一点点和有点儿甜味更配。
可用蒸鱼酱油有点甜味，也可用普通生抽。
✳用15克的热水融化7克糖，然后再加1大勺生抽和半勺蠔油搞拌均匀就可以了。
可以尝下味自己调一下自己合适喜欢的味。 -
*就是淋上调味好的酱汁和一点麻油，可撒上炒熟的白芝麻，就可以吃啦。
来个特写!
Enjoy!
小贴士
烤盘*好每次都刷几滴油，防止粘盘难刮。
每次都要搞拌一下面糊，防止面糊会沉淀。
*关键的不要弄厚了，不然就不够滑爽了
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