深圳龙华哪里有肠粉培训机构
肠粉因而得名，并在广东传开。在清代末期，在广州街头就响起了肠粉的叫卖声。
课程简介
肠粉米浆的调配、肠粉酱汁的调配就是一个技术活了。其次，肠粉的蒸制也是一个技术活，要把握好肠粉蒸制的时间，处理好火候问题。较后，就是肠粉的汤汁了，这也是需要技术含量的，调配不好的话，整份肠粉可能就毁了。学厨网小吃培训都会教到。
课程内容：
1、选米/泡米
如何选购优质老米及老米的价格等介绍，以及如何衡量肠粉专用粉的用量及保存方法等。
2、磨米浆/调米浆
如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
3、调肠粉酱汁
如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。
4、调肠粉汤汁
如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
5、肠粉蒸制
肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
6、开店指导
开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
传授全套技术，核心技术和配方，肠粉原材料采购渠道，肠粉开店要注意的事项等。
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口 味为止，*定学习时间。
原材料的选购，米浆及汤料的制作，蒸制的方法等。
培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用，资 料费用，中途无任何费用。
麻辣豆腐
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 生姜 | 半个 |
| 蒜子 | 6瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 水淀粉 | 50克 |
| 大蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
麻辣豆腐的做法
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1、豆腐切块下锅焯一下水，控干水份，瘦肉、生姜、蒜子切末备用。
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2、起锅烧油，放肉末炒变色再入放姜末、蒜末、辣椒酱炒出红油，再放辣椒粉翻炒片刻放一碗清水。
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3、水开后放入焯水的豆腐，不停的晃动锅让豆腐全部浸泡在汤汁里，再放生抽、老抽、胡椒粉、鸡精，用铲子轻轻的推动一下防止粘锅底。
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4、等烧到豆腐入味了，淋上水淀粉，放上大蒜叶即可。
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