深圳宝安区福永现卤现捞培训学费多少？现如今越来越多现卤现捞出现在大街小巷，进入人们的视野。如此火爆的现卤现捞凭借着它的坚持真实、不忘初心一步步走向成功，从认真做好自己的每一小步，每一颗香料、每一份食材、每一次火候都掌握的刚刚好，把每一道程序都发挥到**，到把每一家店面都打理的整整洁洁、热热闹闹，让干净整洁的店里面人来人往、热闹非凡，现卤现捞做到了，它越来越强、越来越受欢迎。这些数代匠心传承的百年现卤现捞，品*和口碑越做越、越做越深入人心。
现捞培训内容及教学：
1、高汤的制作
2、香料的配置
3、卤水的制作
4、肉制品的处理及腌制
5、现捞的制作
现卤现捞培训内容
荤菜:鸭类:鸭脖、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿 鸡类:鸡爪、鸡翅、鸡胗、鸡肝、鸡腿猪类:猪头肉、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、猪尾巴、肥肠、猪皮素菜:土豆、莲藕、海带、腐竹、西兰花、竹笋、花生、毛豆、豆筋、豆 腐皮、豆腐干等
1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
特色现捞：
1.起卤水所使用的所有香料的配方，识别以及选用。
2.卤水高汤的熬制。
3.老卤水的制作及保管。卤水越用越香，
4.老卤水的二次，三次增香技术。
5.各种卤制品的前期处理以及腌制。
6.卤拌品的拌制香油的炼制以及保管。
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