深圳龙华铁板烧烤培训机构哪家好
食为先铁板烧烤5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，bao障教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，；
5.提供开店辅导，助力轻松创业；
实际操作内容：
项目实际操作内容一
讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用；铁板烧的原材料，配料的选择，采购；
项目实际操作内容二
畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括鱿鱼的选择，切花技术；
项目实际操作内容三
蔬菜类，菜串的制作；
项目实际操作内容四
铁板炒饭技术；调味酱的配比与调制；
项目实际操作内容五
铁板烧操作方法与技巧； 各种酱料的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
香煎无骨鸡腿的做法
用料
| 腌制前的主料： | |
| 大鸡腿 | 2只（约500克） |
| 小苏打 | 7克 |
| 清水 | 600克 |
| 腌制鸡腿的酱料 | |
| 蚝油 | 12克 |
| 日式照烧汁 | 30克 |
| 黑椒汁 | 15克 |
| 白胡椒粉 | 0.6克 |
| 老抽 | 1克 |
| 西式香料碎（迷迭香等） | 1小撮 |
| 蒜粉 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 白酒 | 2.5克 |
香煎无骨鸡腿的做法
-
首先，鸡腿去骨（请自行搜索方法）将鸡肉厚的地方，改刀切薄
-
非金属器皿中，加入7克小苏打，混合600克清水，溶解拌匀。将鸡腿放进去浸泡，密封冷藏1晚上
-
捞出鸡腿，用清水漂洗干净，沥干水分备用
-
将上方“腌制鸡腿的酱料”全部放入碗中，加入鸡腿，揉搓均匀。密封冷藏腌制24小时
-
捞出鸡腿，吸干水分
-
鸡腿两面均匀拍上薄薄一层面粉，静置到面粉回潮
-
锅内加油，量稍微多一点。油温9成热
-
放入鸡腿油煎，首先煎鸡皮的那一面，煎至表皮金黄
-
翻一下，继续煎另一面，这时候要调成中小火，煎大约7-8分钟
-
煎至金黄捞出，放在一边
-
锅里加些油，大火至9成热，再次放入鸡腿煎至两面变脆
-
捞出用吸油纸吸掉多余的油，切块即可
小贴士
2.一定要先煎鸡皮那一面，这样可以让鸡皮瞬间定型，不会卷曲
3.一次下锅的时候，一定要热油，将表面焦化，锁住水分，但是一定要注意不要煎糊了
4.煎第二面的时候要中小火，这样可以在不烧焦的前提下，将鸡腿煎熟
5.判断是否煎熟的方法:拿一根筷子戳穿鸡肉，如果没有血水冒出来就说明熟了。
6.后大火复煎一下，可以使表皮更香脆
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 深圳石岩早餐粥粉面培训深圳龙华烧烤培训深圳观澜宵夜培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
