深圳石岩炭烧羊排培训哪里有

    2021-03-04发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学烧烤的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:有多个校区 加微信电联
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深圳石岩炭烧羊排培训哪里有


食为先炭烧羊排5大优势
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,bao障教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习,;

5.提供开店辅导,助力轻松创业;

实际操作内容:
项目实际操作内容一
食材选择,辨别前期初加工、处理方法;

项目实际操作内容二
水、食材配比及腌制时间、方法;

项目实际操作内容三
香辣羊排味、麻辣羊排味、酱香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排味 、椒盐羊排的制作;

项目实际操作内容四
原料采购、存放、保鲜技术;

项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

玉米笋滑炒牛肉的做法  

用料  

玉米笋 400克
牛里脊 300克
韭菜苔 1小把
蚝油 适量
老抽 少许
扬州虾子酱油 适量
少许
少许
小苏打 少许
胡椒粉 少许
淀粉 少许
适量

玉米笋滑炒牛肉的做法  

  1. 牛肉逆纹路切成2毫米厚的肉片


  2. 600克水+10克小苏打,拌匀,将牛肉片浸入其中


  3. 盖上保鲜膜,冷藏一晚上


  4. 取出漂洗干净


  5. 清水再次浸泡半小时

  6. 捞出挤干水分


  7. 两勺蚝油,1勺老抽,半勺盐,少许胡椒粉,拌匀


  8. 加入两勺淀粉,少许水,拌匀


  9. 继续冷藏腌制2小时


  10. 玉米笋洗干净


  11. 对半切开


  12. 韭菜苔洗干净,切成三厘米长的小段


  13. 锅里放适量油,牛肉片两面煎至7成熟


  14. 捞出,沥干油,备用


  15. 洗干净锅,加少许油,大火翻炒玉米笋,直到闻到香味


  16. 加适量水盖过玉米,里面加入1勺蚝油,大火煮开,盖盖子小火煮10分钟


  17. 煮到玉米软软的时候,加入3勺虾子酱油,一丁点老抽提色


  18. 加入牛肉,大火翻炒至水分还剩三分*一


  19. 这时候加入韭菜苔,继续大火翻炒


  20. 汁水快收干的时候,加入少许白糖,然后勾芡起锅


小贴士

1.牛肉尽量选用里脊肉,出来的效果比较滑嫩
2.小苏打一定要漂洗干净
3.韭菜苔也可以用韭菜代替
4.虾子酱油比较咸,翻炒过程中可以不用再加盐,没有的话生抽也可以



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