深圳观澜特色花甲培训哪里正宗
食为先特色花甲3大优势
1.具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、较佳的柔顺口感、余味清爽；
2.产品现在已经流传到了各地，凭借它汤底香鲜可口，已有众多学员在我们这里学完开店；
3.采用材料慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
学习制作醇香红油，学员亲手学习用几十种香料，精心熬制醇香红油；
项目实际操作内容二
花甲的养护，如何让它把沙吐干净、锡纸和粉丝的选择与处理；
项目实际操作内容三
炭烤和电烤花甲的火候控制、辅料的选择与处理；
项目实际操作内容四
花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
超级香的烤五花肉的做法
用料
| A.主材料 | |
| 五花肉 | 500克 |
| B.腌肉酱料 | |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 花椒粉（*须现磨那种） | 2克 |
| 蒜粉 | 6克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 海鲜酱 | 22克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 叉烧酱 | 20克 |
| 南乳汁 | 8克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 玫瑰露酒（可用白酒代替） | 8克 |
超级香的烤五花肉的做法
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五花肉洗干净，擦干水分
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用牙签将肉全身扎一遍。肉皮也要用针戳扎眼。
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将B列表中所有腌肉酱料混合，搅拌均匀
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肉放入密封袋中
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倒入酱汁
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揉搓均匀后，密封冷藏48小时，期间每半天翻个面，并且上面压个重物
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取出腌制好的五花肉放置在烤架上面，再放到垫了锡纸的烤盘上
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烤箱210℃预热10分钟，五花肉放中层
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烤15分钟，取出刷上蜂蜜，接着烤10分钟；然后翻个面继续烤15分钟，取出刷蜂蜜，后再烤10分钟就好了，基本上每一面烤25分钟
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取出切片
小贴士
2.烤箱温度每家不一样，注意自己调节
3.腌制时间不要少于2天，3天合适
4.随时监控，不要烤糊了
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