、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭技术培训介绍：
传授北京特色烤鸭、啤酒烤鸭全套技术，核心技术和配方，北京特色烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道，北京特色烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。
二、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍：
烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
食为先的北京特色烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。食为先的北京特色烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
北京特色烤鸭的吃法讲究：
讲究季节；冬、春、秋三季吃烤鸭其味佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。
讲究片法；因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。
讲究佐料；
讲究佐食；
三、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容：
1、认识北京特色烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4、多种北京特色烤鸭的酱料调制方法；
5、学习北京特色烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；
6、学习如何片烤鸭，装盘；
7、制作北京特色烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；
8、原材料的保存及成本核算。（食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）
四、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训学习方式：
按照北京特色烤鸭、啤酒烤鸭标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-6天左右，视个人学习能力而定。
选择食为先小吃培训学校的理由：
1. 我们是广东地区正规，专业，大型的培训学校。学员可实地考察，满意后签署学习。
2. 规模大，操作厨具多，增加学员个个都能动手操作，让学员真正学到各地正宗名小吃技术。
3.手把手教学，直到，学习期间，材料我们免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店的学员对原材料和器具的采购无后顾之忧。
5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
知识延伸
随着肠粉的火爆，目前市场上也出现了很多不同品*的肠粉机，同时也有不同的肠粉机生产厂家，懂行情的人可以直接找生产商直接购买，不懂行情的可以找商家购买，但有个时候商家太多我们应该怎么选择呢？在购买肠粉机的时候我们需要注意哪些情况呢？
下面多味滋就给大家分享几点购买肠粉机需要注意的相关事项，希望对你今后选购肠粉机的时候起到一定作用。
1：摆摊VS开店，如果是摆摊的话小编建议大家使用烧煤气的肠粉机。如果是开一家肠粉店的话建议选择带鼓风机的肠粉机。因为摆摊不方便接电，如果是开店的话就方便一些了，而且带有鼓风功能的肠粉机比烧煤气的要更加节省煤气。
2：在决定购买什么样的肠粉机后，还要了解肠粉机规格，产品性能，比如说现在做早餐肠粉的都是用的抽屉式肠粉机，而抽屉式肠粉机又有四抽式，五抽式，六抽式的，一般这种抽屉式的肠粉机都属于二抽一份。如果您做一抽一份，就要规格大一点的抽屉。
3：肠粉机价格对比，买东西都是需要货比三家的，如果产品的属性跟参数都一样，我们当然会选择价格实惠的厂家，有的厂家为了吸引客户购买，还有很多赠品，如果价格上没有太大的差异，我们就要比对厂家实力和规模。
4：厂家信誉的对比，网上购物，有很多都是骗人的，相信大家也有上过当受过骗的，所以在购买肠粉机前我们要对厂家的信誉多一些了解，比如这家公司或者这家厂是不是正规的，有没有在工商局注册过，在有条件的话可以实地去了解，然后看看公司规模，如果没有条件，只能去网上去查，可以看看他们的网站，通过打电话来了解，可以了解公司员工有多少，公司成立多少年，公司地址在什么地方，公司电话是不是当地电话等等。
5：保修时间、售后bao障，很多厂家在保修时间也有很大的差异，有的厂家保修半年，有的厂家只保修三个月，肠粉机一般保修都是一年。然后就是提供什么售后服务，如果肠粉机有故障要怎么解决，这些都是需要咨询的。
除了以上几点还有很多需要注意的地方，在这里就不一一举例说明了，但多味滋希望今天我所讲的这几点能够对你今后选购肠粉机的时候起到一定作用。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 深圳布吉食为先小吃实训机构布吉宵夜培训布吉早餐培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
