深圳宝安观澜蒸饺拌面云吞培训费用_深圳观澜煌旗小吃培训学校

深圳观澜小吃培训哪里好

优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；

2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；

6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教

利润分析：
开一个60平米以下的店面，每月租金约3000元，物料成本8000元，水电费和税费3000元，合计成本约2万元。只要选准位置，每天接待100人，每人消费10元，月营业额约4万。若是100平米以上的店面，能达到月纯利5万元。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

蒸饺拌面云吞全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.蒸饺云吞的正确包法；
3.面条的处理；
4.馅料以及酱料的做法；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的蒸饺拌面云吞技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设蒸饺拌面云吞开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。

深圳宝安观澜蒸饺拌面云吞培训费用

美食分享

用料
面团
面包粉 500克
抹茶粉（若竹） 20克
鲜酵母 15克（或者耐高糖干酵母5克）
盐 5克
糖 40克
奶粉 10克
冰水 370克
黄油 40克
抹茶冰心奶油馅
牛奶 500克
细砂糖 100-120克
玉米淀粉 35克
抹茶粉 10克
全蛋 100克（鸡蛋2个）
黄油 80克
淡奶油 300克
抹茶粉 8克（可以随喜好适量加至12克）
抹茶冰心小面包的做法
抹茶卡仕达酱制作
(可以利用面团初发酵的间隙来制作）
两只鸡蛋磕入容器，打散，加入过筛的玉米淀粉和抹茶粉。
玉米淀粉和抹茶粉请分别提前过筛，避免结块颗粒。抹茶冰心小面包的做法步骤1
搅拌均匀。抹茶冰心小面包的做法步骤2
牛奶加入糖，小火一边搅拌一边煮沸。抹茶冰心小面包的做法步骤3
沸腾离火后马上一边搅拌一边流线型倒入抹茶蛋糊中~
要不停搅拌哟~抹茶冰心小面包的做法步骤4
重新倒回奶锅，小火一边搅拌一边加热至逐渐浓稠、充分糊化即可抹茶冰心小面包的做法步骤5
离火马上加入黄油抹茶冰心小面包的做法步骤6
利用余温搅拌至黄油融化充分融入卡仕达酱。抹茶冰心小面包的做法步骤7
倒入恰当的容器盖保鲜膜冷却后放入冷藏备用。抹茶冰心小面包的做法步骤8
抹茶面包体制作
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为海氏900或者糕潮600）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。抹茶冰心小面包的做法步骤9
3档将黄油逐渐揉入面团。转6-7档继续揉至扩展阶段抹茶冰心小面包的做法步骤10
能拉出相对透明薄膜抹茶冰心小面包的做法步骤11
取出，将面团滚圆抹茶冰心小面包的做法步骤12
放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。抹茶冰心小面包的做法步骤13
将发酵好的面团取出，抹茶冰心小面包的做法步骤14
分割65克左右/个小面团抹茶冰心小面包的做法步骤15
滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。抹茶冰心小面包的做法步骤16
取一个松弛好的面团，拍扁后再次滚圆。
依次做好摆上烤盘。抹茶冰心小面包的做法步骤17
放在温度35度左右湿度*的环境下发酵至2倍大，
手指轻摁表面可以缓慢回弹，抹茶冰心小面包的做法步骤18
放入预热好的烤箱中层，上下管160度烘烤20分钟。抹茶冰心小面包的做法步骤19
脱模冷却。抹茶冰心小面包的做法步骤20
淡奶油加抹茶粉打发抹茶冰心小面包的做法步骤21
分次加入抹茶卡仕达酱，搅打均匀抹茶冰心小面包的做法步骤22
装入裱花袋抹茶冰心小面包的做法步骤23
用泡芙打馅专业花嘴，45度倾斜插入餐包底部，360度转圈挤入即可。抹茶冰心小面包的做法步骤24
小贴士
1、液体量请预留，根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2、请严格控制面温，揉好的面团温度以25-26度佳，不要超过28度为宜。
3、面团配方为16个餐包，馅料相应刚刚好，每只餐包灌入70-80克馅料即为主图既视感，大大的满足！
4、灌入冰心的餐包请放入密封容器入冰箱冷藏保存，可保存3天左右。
5、（这一段要鞠躬感谢掌柜的科普）抹茶的绿色主要来自于其中的叶绿素，正常情况下就是会氧化变色的。尤其是经过高温烘烤多少一定会变色，出炉后接触空气、光会进一步氧化。虽然好抹茶，相对变色会弱一些。（不变色的抹茶其实是有问题的）。抹茶的品质、温度高低、与空气的接触程度以及光线是影响抹茶变色的四个因素。理论上来说，越好的抹茶越不容易变色、越低的温度越不容易变色、越少的空气越不容易变色、越弱的光线（尤其是紫外线）越不容易变色。所以其实用来做慕斯、冰淇淋、布丁、雪糕等等冷处理的甜品颜值更高。