深圳观澜甜点培训学校哪里好
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
蛋挞全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.蛋液的搅拌技巧以及牛奶奶油的调配比例；
3.蛋液与低筋粉的比例调配；
4.蛋挞皮面团的制作；
5.面团的擀法技巧，蛋挞皮的厚度控制；
6.酥皮蛋挞制作全过程及制作技巧传授；
7.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制；
8.烘焙火力的控制；
9.不同口味的布丁制作，琼脂溶解技巧以及凝固技巧；
10.布丁卖相成型技巧；
11.原料采购、存放、保鲜技术；
12.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
为什么学蛋挞要来煌旗？
+煌旗比其他有什么优势？+
专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的蛋挞技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设蛋挞开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
美食分享
三色堇双色冻
用料
可食用三色堇 半盒
树莓 十颗
<水果冻>
水 300ml
白葡萄酒 1tsp
砂糖 1tsp
吉利丁粉 10g
<布丁>
吉利丁粉 13g
蛋黄 1个
细砂糖 60g
牛奶 200ml
香草精 少许
淡奶油 200ml
三色堇双色冻的做法
三色堇、树莓泡水洗净，用厨房纸巾吸干水分三色堇双色冻的做法 步骤1
水和白葡萄酒煮开三色堇双色冻的做法 步骤2
加入砂糖搅匀融化后关火三色堇双色冻的做法 步骤3
倒入吉利丁粉搅匀融化三色堇双色冻的做法 步骤4
在模具底部倒入一部分溶液，放入冷冻室冷冻3-5分钟到半凝固状态三色堇双色冻的做法 步骤5
取出铺好三色堇和树莓，倒入剩余的吉利丁液，调整造型后冷藏一小时以上三色堇双色冻的做法 步骤6
现在来制作下层的布丁。蛋黄和砂糖用蛋抽打匀三色堇双色冻的做法 步骤7
牛奶倒入锅中边搅拌边加热，到锅边开始有小泡泡马上关火，不用煮开，然后到一部分到蛋黄糊里，搅匀三色堇双色冻的做法 步骤8
再将蛋黄糊全部倒入牛奶锅中，加入香草精，搅拌加热至混合液浓稠三色堇双色冻的做法 步骤9
13g吉利丁粉用水调成糊状，倒入蛋黄糊三色堇双色冻的做法 步骤10
把吉利丁搅匀融化后过滤三色堇双色冻的做法 步骤11
放在冰袋上一直搅拌直到蛋黄糊变凉三色堇双色冻的做法 步骤12
鲜奶油打至五成发，一边搅拌一边倒入蛋黄糊三色堇双色冻的做法 步骤13
搅匀后倒入模具，冷藏三小时以上三色堇双色冻的做法 步骤14
脱模开吃！三色堇双色冻的做法 步骤15
这是模具正面三色堇双色冻的做法 步骤16
模具侧面三色堇双色冻的做法 步骤17
底部三色堇双色冻的做法 步骤18
小贴士
1.这个鲜花冻为了保持成品的美感，所以配方里的吉利丁的分量是比较重的，口感当然也不是嫩得入口即化的样子。
2.打发淡奶油的时候不要打发的太过，半流质就可以了，否则成品口感很干很硬
3.葡萄酒可以用雪碧代替，但好静置到气泡消失，以免影响成品透明度
4.吉利丁片融化还是会有细小的结块，所以好不要用吉利丁片来替换吉利丁粉
5.不建议使用硅胶模具，比较难脱模
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