课程关键词:深圳宝安公明雷州火锅小吃培训学校
深圳宝安公明小吃哪里好
优势
1. 广东专业的小吃培训,在广东我们已经拥有三十多家;
2.*学习时间,直到学员学会满意为止;
3.多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业;
4.拥有300人专业的教师及服务团队;
5.已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你;
6.我们只教正宗的,不正宗的我们不教。
利润分析:
正宗雷州狗羊火锅(正宗雷州狗火锅,正宗雷州羊火锅)在广东一带是非常热卖的一款火锅。雷州狗羊火锅发展到今天,无论在口味,造型,色泽上无疑已达到餐饮的超速发展,其火锅的价值利润达到了*,例如青菜,市场批发8毛一斤,火锅城却达到了8块,总体下来利润就达到*,故火锅发展超速是无可厚非的。
为什么学雷州火锅要来煌旗?
- 专业培训品*全*专业小吃实训,在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
- 教学环境专业的培训教学环境;重金打造的教学环境,完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
- 丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训,因为专注、所以专业。*学时,。
- 正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队,我们只教正宗的雷州火锅技术。
- 热门创业项目已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
- 开店经营指导煌旗定期开设雷州火锅开店经验分享班,从店铺选址装修,食材设备采购,餐饮证件办理,餐饮卫生管理,店铺人员培训等等全程指导。
- 雷州火锅全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.雷州火锅主料,辅料,香料等识别运用;
3.雷州火锅清油老油的炒制;
4.火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;
5.羊肉火锅,鸡肉火锅,狗肉火锅各自的做法;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
美食分享
因为孩子喜欢,近经常做的一道菜。
酿好的豆角下锅后请全程用筷子操作夹酿豆角,不要偷懒用菜勺,以免豆角散架或肉馅掉出来。
第三步烫豆角的时间不能太长也不能太短,差不多两分钟可以了。不然豆角容易断不好编瓣子。
用料
猪肉(肥瘦相间)
香菇
豆角
酿豆角的做法
香菇提前泡软,和猪肉一起剁碎,加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀,放一边腌制半小时;酿豆角的做法 步骤1
豆角选择较细嫩的(比较好编瓣子),去掉头尾洗干净;酿豆角的做法 步骤2
锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入豆角小火煮2分钟左右,捞出沥干水备用;酿豆角的做法 步骤3
豆角从中间段弯成大小合适的圆形;酿豆角的做法 步骤4
先编一边的豆角(把豆角绕着圆形一圈圈的打结),再编另一边的豆角,编完后有凸出来的豆角根可以剪掉;酿豆角的做法 步骤5
编完的豆角瓣子;酿豆角的做法 步骤6
将腌制好的肉馅酿入到豆角里(这一步不用沾生粉,也能酿的很稳的);酿豆角的做法 步骤7
平底锅加入油预热,放入酿豆角将两面煎至金黄;酿豆角的做法 步骤8
取一小碗,倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁,倒入煎至金黄的酿豆角里;
盖上锅盖,中小火焖三分钟左右,还剩下一点汁的时候即可关火装盘。
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