课程关键词：深圳罗湖桂园卤肉卷培训哪好
深圳宝安西乡小吃哪里好
优势
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课程内容
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
为什么学卤肉卷要来煌旗？
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丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的卤肉卷技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设卤肉卷开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
美食分享
江南名菜，楼主作为一名江南女子，*须会啊！传统做法要煮几小时，还要事先泡糯米，既然现代人发明了高压锅，不如就来改良一下，省时省煤气啊！看了网友上传的作品，楼主又做了一回，加了冰糖和红枣，调整了炖煮时间，色泽和味道有了很大提升。菜谱经过二次修改，在此谢谢各位亲们！
用料
藕 一节
糯米 适量
红糖 约200g
桂花 一把
冰糖 一大块
红枣 5颗
桂花糖藕（高压省时版）的做法
材料准备：藕去皮洗净，藕孔一定要冲洗干净；因为使用高压锅，所以糯米清洗一下就可以了，无需事先浸泡。桂花糖藕（高压省时版）的做法 步骤1
藕节两端各切一段＂帽子＂下来，不要扔掉。塞糯米技术了得的话，只切一段更好。桂花糖藕（高压省时版）的做法 步骤2
磨人的步骤来了，利用筷子把糯米塞满藕孔，糯米涨性大，不用压的很紧，塞满即可，当然也不能过松。桂花糖藕（高压省时版）的做法 步骤3
容嬷嬷扎针，用牙签把＂帽子＂固定住，越紧越好。斜着扎比垂直的好，交错的比规则的好。桂花糖藕（高压省时版）的做法 步骤4
放入高压锅，加水、红糖、冰糖、红枣、干桂花，上盖高压。红糖200g，挺惊人的数字，糖藕这个东西宁愿甜死也不要淡而无味，传统的就是巨甜巨甜的，同时放少了还不上色。因为使用高压锅，水多加到藕的2／3就行了，以减少收汁时间。桂花糖藕（高压省时版）的做法 步骤5
高压保持20分钟，泄压后开盖大火滚煮收汤汁，大约1小时至2小时，视水量和火头而定。因为水不多的关系，需要不断翻面，否则露出水面的部分会干。桂花糖藕（高压省时版）的做法 步骤6
当糖水变成糖浆的时候就差不多了，关火，浸泡至冷却后取出切片，淋上汤汁撒上桂花，然后就翠花上菜吧。还可以淋蜂蜜，也是极好的。桂花糖藕（高压省时版）的做法 步骤7
小贴士
1、看美食节目说七孔藕更糯更适合做糖藕，可是楼主买到的全是九孔藕，所以没有发言权，做过七孔藕的朋友来交流交流〜
2、传统的糖藕就是巨甜的，不喜甜食的亲自动减量哈。
3、糖浆不要扔掉，可以用来冲姜茶喝。
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