深圳宝安西乡湘菜培训费用

课程关键词：深圳盐田梅沙小吃培训学校

深圳宝安西乡小吃培训哪里好

优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

利润分析：

营销分析：
本产品特别适合周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略。特色花甲店一般店面面积小，如果资金有限，一个小摊也可以做的起来，条件允许的话门外放置几个休闲桌椅搭配其他项目一起经营也是不错的选择。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
特色花甲全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

开店经营指导煌旗定期开设特色花甲开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。

美食分享

温馨提示:搅肉馅一定不能用破壁机，功率太大，搅的肉馅做出来冒油，火腿肠好柴（貌似找到之前厨友做出来柴的原因，像做水饺的肉馅就好）。
用料  
去皮前上肉（3分肥7分瘦较好） 4.5斤
葱，姜 适量
羊肠或猪肠 69克
红薯淀粉或玉米淀粉 100克
盐 43克
水 800克
红曲粉（可以不放，只是调色用） 4克左右
白糖 40克
料酒 30克
生抽 60克
棉线，针，灌香肠工具
白酒（泡羊肠用） 少许
自制火腿肠，脆皮肠的做法  
姜切片，葱切段放入水中浸泡半个小时以上，然后反复抓捏葱姜，捞掉葱姜，制成葱姜水，倒入红薯淀粉，搅拌均匀备用。自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤1
羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具，针，洗干净备用。自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤2
上肉洗干净切块，肥肉和瘦肉分开搅成肉馅，肉馅的粗细看个人喜欢，都行的。自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤3
将盐，糖，料酒，生抽，红曲粉加入肉馅，刚刚调好的葱姜红薯淀粉水，倒一小部分在肉馅里，顺一个方向搅拌，等肉馅彻底把水吸收 ，再倒一部分葱姜玉米淀粉水，顺一个方向搅拌，这个步骤很重要，一定要分次每次等肉把水份吸收了，再重复下个步骤。自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤4
一直到肉馅看起来很滋润，手拍在肉馅上很有弹性，就好了，盖好保鲜膜或者保鲜袋，放冰箱保鲜2个小时以上，这样可以让肉馅充分吸收调料，冻过以后肉馅比较Q弹。自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤5
将羊肠一端用棉线扎好，肉馅灌点到羊肠，然后慢慢将羊肠朝里面推，一直推到羊肠底部，开始灌制香肠。自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤6
一根香肠灌好后，按自己喜欢的长度，在大拇指能轻松按压下去的地方，用棉线一段一段扎好，然后拿针把香肠有气泡的地方扎一下（每一条香肠都*须用针扎几个小眼，将里面的空气放出来，要不然煮的时候容易爆）自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤7
全部灌制好的香肠自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤8
天气冷晾一个晚上，风干皮，夏天制作就用电风扇，吹大概2个小时，把皮子吹干就可以了自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤9
冷水下锅，全程中小火不要盖锅盖，煮20~30分钟煮熟捞出晾凉自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤10
出锅一人吃了一个，皮子很脆，肉多汁。放凉装袋速冻保存自制火腿肠，脆皮肠的做法 步骤11
小贴士
1·某宝有羊肠和调料卖，今年买羊肠送的灌香肠工具超给力，节省一半时间。
2·也可以用专门的火腿肠调料，做出来跟市售的火腿肠一个味，我个人觉得香精味太浓，一直都是按家庭的做法调味。
3.我给的量不一定适合大众的口味，众所周知中餐众口难调，调料可以一次放少一点，不够再慢慢加。
4·肉馅的咸淡，可以先拿一点，煎个肉饼尝尝。
5·煮的时候火一定不能大了，会爆皮，也不要煮久了，漂起来一般熟了就捞起来。

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