课程关键词：深圳福田沙头小吃培训学校
深圳宝安西乡小吃培训学校哪里好
优势
1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。
蛋挞全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.蛋液的搅拌技巧以及牛奶奶油的调配比例；
3.蛋液与低筋粉的比例调配；
4.蛋挞皮面团的制作；
5.面团的擀法技巧，蛋挞皮的厚度控制；
6.酥皮蛋挞制作全过程及制作技巧传授；
7.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制；
8.烘焙火力的控制；
9.不同口味的布丁制作，琼脂溶解技巧以及凝固技巧；
10.布丁卖相成型技巧；
11.原料采购、存放、保鲜技术；
12.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
为什么学蛋挞要来煌旗？
+煌旗比其他有什么优势？+
专业培训品*全*专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。*学时，。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的蛋挞技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设蛋挞开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。
美食分享
直接加淀粉老是会碎，从没煎过完整的。急中生智想到冰花煎饺的做法，搅一碗淀粉水做成冰花玉米烙，底部结实不容易碎，吃起来也更脆了。
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
根据厨友的提问随时补充：
1、关于厨友们提问的冷冻玉米粒还有鲜玉米能不能做，当然可以。鲜玉米剥下玉米粒煮熟，冷冻玉米粒解冻后煮熟，一样需要控干水分，接下来的步骤和玉米罐头是一样的。据做过的厨友反映，还是罐头玉米好吃(*^__^*)
2、没有炼乳不爱吃炼乳可以放白糖，不爱吃甜可以什么都不放，建议放炼乳，甜甜的奶香味和玉米烙搭。
3、经过再次实验淀粉与水的比例更改为1:10。冰花较之前更薄。罐头净含量425g,淀粉的用量10g左右，水100ml。淀粉水的量根据玉米量调整，能铺满锅底即可。
4、一次尝试还不太熟练的亲们，可以全程用小火慢煎，虽然过程慢一些但是好掌握。
用料
玉米罐头
玉米淀粉
炼乳
冰花玉米烙（不需要技巧完全成功）的做法
玉米罐头倒入沥水篮控干水冰花玉米烙（不需要技巧完全成功）的做法 步骤1
拌入两勺淀粉冰花玉米烙（不需要技巧完全成功）的做法 步骤2
翻拌均匀冰花玉米烙（不需要技巧完全成功）的做法 步骤3
平底锅放油，把玉米粒均匀的铺上，开大火稍煎一下。以水比淀粉10:1的比例调一碗淀粉水倒入锅中，把缝隙都填满，大火收干水。沿锅边倒少许油，小火将底部煎金黄。注意转动锅增加受热均匀。冰花玉米烙（不需要技巧完全成功）的做法 步骤4
出锅淋上炼乳，边缘有美腻的冰花冰花玉米烙（不需要技巧完全成功）的做法 步骤5
我用的是这种玉米罐头，玉米本身有淡淡的咸味，淋上炼乳吃起来一点也不腻啊。冰花玉米烙（不需要技巧完全成功）的做法 步骤6
成品图冰花玉米烙（不需要技巧完全成功）的做法 步骤7
小贴士
分两次倒油的方法比一次倒足油更加省油，吃起来也更健康。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 深圳西乡煌旗小吃培训学校 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
