传授全套技术，核心技术和配方，红油凉拌菜原材料采购渠道，红油凉拌菜开店要注意的事项等等。
红油凉拌菜培训项目介绍：
红油凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全*很普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也很不错
红油凉拌菜培训内容：
1、制作红油；
2、各种菜的出来方法；
3、各种调料的认识及作用；
4、凉拌的方法，调料放的顺序。
四、红油凉拌菜培训方式：
按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作流程，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、红油凉拌菜培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。
喜欢吃鱼的小伙伴们。对于做鱼的千奇百怪，乱七八糟的方法。什么烤鱼，蒸鱼，炖鱼，炸鱼。反正满脑子里都是鱼。
酸菜鱼是近这几年比较火爆的特色餐饮项目*一，金黄的酸菜、白嫩的鱼肉再配上浓郁的高汤，色泽金黄，酸爽开胃，令人回味无穷。还可以随意添加其他食材，像鸭血、粉丝、娃娃菜、土豆等，消费者吃的开心，店家赚的也开心~
在食为先学习酸菜鱼技术，那么复杂的工艺好学吗?如果学会这一*天貌似也出不了几单吧?其实任何菜品的做法都是有方法有制作工艺可言的，食为先酸菜鱼快餐也不例外，你如果没有技术配方，根本就无从下手，有意学酸菜鱼快餐的朋友，不妨到食为先实地考察了解，报名学习之后，我们会安排师傅手把手教学，学员真材实料实际操作学习。确保每个学员所有核心技术配方，自己能独立掌握，学有所成，学有所用！
食为先除了火爆的酸菜鱼快餐以外，还有隆江猪手饭快餐、川湘菜快餐、盖浇饭、扒饭、骨头汤饭、鸡翅包饭、烤肉拌饭、捞饭、营养便当饭、椒麻鸡米饭等等火爆项目可以学习哦！
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