一：衡阳鱼粉技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，衡阳鱼粉制作材料采购渠道，鱼粉开店经营问题的解答等等。
二、衡阳鱼粉培训项目介绍：
衡阳鱼粉俗称鱼汤粉，因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感 滑而不腻，而且营养价值高，具有较好的养生的作用，被称之为粉类食品的“营养快线”。
渔粉的做法关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼*须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣的过瘾，鲜的入味就是渔粉受人喜爱的地方。
食为先鱼粉是用鲜鱼放在粉条内，再加少许酸菜辣椒，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
三、衡阳鱼粉培训内容：
1．渔粉原材料的认识和选用；
2．正宗渔粉汤底的配方和熬制方法；
3．鱼块的腌制与煨制方法；
4．辣椒油的制作方法；
5．调味配菜的制作方法；
6．开胃小菜的制作方法；
四、衡阳鱼粉培训方式：
按照衡阳鱼粉标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、衡阳鱼粉培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
所谓正宗的重庆地道火锅，一定是辣得纯粹的。汤底用大块牛油，在牛油融化后加入植物油、葱姜蒜和辣椒花椒调味，制成红汤。反复熬制，辣味方能出头。面儿上是翻滚的红汤，舀上一勺，底下的辣椒满满当当。看得人惊心动魄，才能辣得人惊心动魄。
如今，人们的经济水平逐渐提高，对美食的品质越来越高。如何才能开一家有特色受欢迎的重庆火锅店呢？重庆学正宗重庆火锅去哪里需多少钱？食为先的正宗重庆火锅，辣只是基本要素，讲究的是口感香醇、口味丰富多变，这样才辣得有层次，才不是简单粗暴的越辣越好。并且食为先在熬制底料时，对于原料的讲究，是极为偏执的，仅仅辣椒就要用到数个不同的品种，并且作用各有微妙的不同，这样才能熬制出口感层次丰富的底料。
火锅一直以来就是广受追捧的投资项目，其中尤为的深受年轻创业一族的喜爱，当然大家也都是知道火锅为正宗的便是重庆火锅了。这消费者当然也是想吃到正宗的火锅味道，所以全*范围之内的重庆火锅店也都是愈发的受创业者的青睐。
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