一、桂林特色米粉培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，桂林特色米粉原材料进货渠道，桂林特色米粉开店要注意的事项等等。
二、桂林特色米粉培训项目介绍：
今天的桂林特色米粉已发展到品类多种,调味的地步.可以说是达到了一种文化的境界,去过桂林的朋友就知道，没有哪一个城市有如此奇怪的现象;在桂林大多数人早餐都只选择一种食物,那就是米粉!许多人要是隔得三两天没吃米粉,心中就觉得少了些什么;而所有来到游客,只要吃了桂林特色米粉,都会对它难以忘怀！
食为先桂林特色米粉从前期制粉到临吃前的调味,每一道工序,每个过程,都非常地讲究,有些工艺与特定的地域因素有关,特别是后期的调味,更是带有许多传统的主观神秘色彩,让人感到不可思议!
桂林特色米粉的原料就是：米粉、卤水，配料有花生米（或黄豆），酸豆角，酸萝卜，酸笋（广西很流行），海带丝，酸辣椒，油辣椒，泡甜辣椒，葱花，蒜米等等。米粉口感很软，吃的时候只需要烫一下即可，只用烫不用煮，很省时。
卤水是桂林特色米粉的精髓所在，几乎所有口味的桂林特色米粉都离不开卤水。食为先所教的是桂林特色“干捞粉”和“汤粉”两种，它们之间的卤水各有不同。
桂林特色米粉的正确吃法就是干捞的，再给配上一小碗用猪骨和多味、滋补的中草药精心炖制的靓汤来喝，或是将粉吃到三分*一的时候再倒进靓汤一起来吃。比如像担子桂林特色米粉店和棒子桂林特色米粉店等等都是这种吃法，而且他们都是连锁经营。不管是哪家店生意都异常的火爆，足以见这种风味对人们的诱惑了。
在广东地区也有很多店是专做汤粉的，生意也非常的好。 正在寻找创业商机的你，学桂林特色米粉技术，开一家桂林特色米粉店是一个不错的的选择。桂林米店属24小时营业项目，不受时间段影响；外卖多，不受店面大小影响；店面经营起来干净卫生，散事儿少；桂林特色米粉店用人少，好打理。
三、桂林特色米粉培训内容：
1、 卤水的配方及制作技术 ；
2、 高汤的熬制技巧及保存；
3、 各式桂林特色米粉制作流程；
4、 桂林特色米粉各种配菜的制作及要点；
5、 各种调料的采购信息；
6、 为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧。
四、桂林特色米粉培训方式：
按照桂林特色米粉标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、桂林特色米粉培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-4天左右，视个人学习能力而定。
说到烤鱼，相信很多人都是不陌生的，因为如今外面的餐厅越开越多，各种各样的餐厅都应有尽有，当然这卖烤鱼的餐厅肯定也是少不了的。要说到的火爆的烤鱼，可能很多人都会想到重庆烤鱼，这重庆烤鱼如今已经是火遍全*的美食了，在全*各地都能吃到美味的重庆烤鱼。
如此美味的重庆烤鱼到底要怎么做呢？接下来随着食为先小编一起来看下吧，首先把鲤鱼的鱼鳞、内脏都清理干净，再在清洗干净的鱼肉上面撒上盐腌制，接着就可以把鲤鱼放到一个铁丝网里面在炭火上面烤，在炭火的烘烤下，这鲤鱼的表面开始变得金黄焦脆，而这个过程就要用到小火慢慢去烤熟了，后烤熟的鲤鱼还要撒上孜然粉备用。
接下来就是重庆烤鱼的美味灵魂所在了，这重庆烤鱼重要的就是料汁了，要用郫县豆瓣、花椒、大蒜等去爆香，再加入烤鱼底料、红辣椒还有啤酒，所以在的烧汁的过程中是不需要加水的，只要加啤酒就可以了，后用盐、鸡精、鲜辣露等去调味就完成了。
做好的料汁直接淋在烤鱼上面，而这烤鱼也要放到一个可以加热的铁盘里面，这样就能边吃烤鱼边加热了。重庆烤鱼吃起来麻辣鲜香，而且就算是烤鱼浸泡在汤汁里面的，但是这鱼肉吃起来还是很焦香的。如今，重庆烤鱼已经火遍了全*各地，不少朋友也想自己创业开烤鱼店，烤鱼确实很受欢迎，开一家烤鱼宵夜店还是不错的选择！
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