一、泡椒凤爪技术培训介绍：
传授泡椒凤爪全套技术，核心调料配方，泡椒凤爪泡制时间掌握，泡椒凤爪调料采购渠道，泡椒凤爪开店经营问题的解答等等。
二、泡椒凤爪培训项目介绍：
人一生各种奇怪的口味变化，会在一段时间某种口味的东西特别地受到欢迎。泡椒凤爪是这几年来一直都很火热的小吃。
凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。
泡椒凤爪在制作的过程中是非常讲究的，要完整地保留了凤爪的原味，肉质软中带脆，既有泡菜的清爽，又有鸡肉的鲜美，更要使这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中，使其具有催味的功效。
三、泡椒凤爪培训内容：
1、 凤爪的清洗与处理方法；
2、 凤爪的焖制方法与技巧的把握；
3、 所需调料的准备及配置方法；
4、 泡制的方法及应注意的问题；
5、 泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导
四、泡椒凤爪培训方式：
按照泡椒凤爪标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、泡椒凤爪培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为1-2天左右，视个人学习能力而定。
通过食为先小吃机构系统培训，创业者不但可以学会奶茶系列、奶昔系列、双皮奶系列、冰沙系列、烧仙草系列、特调饮品系列等产品的制作方法，而且还能知道这些产品的原材料以及制作设备需要到哪些地方才能采购，真正解决了奶茶店经营者的头疼问题。
大家都知道，奶茶店的主要消费人群为年轻人，女孩、情侣居多。奶茶店经营者可以利用她们的消费特点来进行搭配各类奶茶时尚饮品。好喝的奶茶不仅讲究原材料的控制，而且还要讲究各种原材料怎么搭配调制，只有把每个步骤及细节掌握好，才能制作出让消费者满意的奶茶产品。
奶茶的消费人群比较广泛，无论男女老少，均能够将奶茶作为主要饮品。大街小巷我们经常能够看到人们手中拿着奶茶的杯子，这足以证明销售奶茶在国内饮料市场具备良好的发展空间。想学做奶茶饮品系列的朋友欢迎大家
如今学做猪脚饭快餐技术的朋友越来越多，大家都知道小吃行业利润高，适合摆摊、开店、成本易控制，投资不大，并且开快餐店创业者年均收入是打工者的3-5倍，那么：正宗猪脚饭的做法，广州学猪脚饭去哪里？想全面学习猪脚饭制作配方，在食为先，你可以轻松掌握猪脚饭的制作，从清汤到真实卤水由你亲手处理，亲历种种高质卤水处理的技巧，对每一个关键的步骤都有详尽的指点和说明。
猪脚饭在制作的时候对卤水的调配，食材的选择十分重视，为了做出正宗优质的隆江猪脚卤水，在调配的时候需要用到香叶，八角，桂皮，陈皮等**的香料，经过一定的比例调和熬制而成，接下来给大家分享一种简单的猪脚饭配方做法：
配料： 猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。
制作方法
1、肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。
2、卤制： 在钢锅内加入卤料包(八角 桂皮等)，水开后放入肉品进行卤制，根据不同的肉品分不同的卤制时间，并且要把有腥味和无腥味分开卤制，并加入高汤。
3、高汤制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小时，并把高汤加入到第二步的卤水中一起。
4、勾兑，在卤水中加入不同和秘制配料，进行增味，增香，增色等。
5、上桌，根据不同的肉品进行切制，浇上卤水，配上青菜、咸菜。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 深圳龙华食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
