被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县美食，属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。
沙县卤水，是沙县美食中“卤水卤味”的经典项目，作为一款全天候并且全*各个地域都极有市场潜力的火爆产品，沙县卤水一定是您创业开店的理想之选！
沙县卤水培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、沙县卤水项目的系统讲述；
2、沙县卤水原料的选购；
3、沙县卤水食材的预加工；
4、沙县卤水加工的基本标准；
5、沙县卤水鸡腿饭、鸭腿饭、卤鸡翅饭、卤蛋等；
6、沙县卤水店经营定价原则；
7、沙县卤水系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
沙县卤水项目培训方式
本公司所授此项技术主打正宗沙县卤水,现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
沙县卤水项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。
鱼是人们非常喜欢吃的一种食材。鱼肉的嫩滑一直以来也是人们所追求的**口感，再加上鱼肉本身的营养价值也是非常的高，各种高蛋白营养素这些都是无数人喜欢吃鱼肉的主要原因*一。
当然随着人们生活条件越来越好，现在的人对于鱼肉的口味和制作方式也是有了更全新的要求，不少创业者就急切地想要知道美味石锅鱼的技术在哪里学?石锅鱼怎么做，江门有学习石锅鱼的地方吗？
石锅鱼也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法特有。用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
石锅鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里。浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤好喝了，尝一口，滑嫩爽口。
虽然光看以上内容是觉得石锅鱼制作也不是很难，但是真正想要做好一份石锅鱼可不像以上内容这么简单，想要了解内部的精髓，还是要经过专业的学习和实际的操作。
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