一、萝卜牛杂技术培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，萝卜牛杂原材料进货渠道，萝卜牛杂开店要注意事项等等。
二、萝卜牛杂培训项目介绍：
伴随着人们生活质量的不断提升，人们对吃的要求也越来越高，既要美味又要健康养生，现今的萝卜牛杂可谓是吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。萝卜牛杂原本是广东本地人的一种爱好，后来慢慢被外地的人所喜爱，消费着越来越多，这种小吃快捷方便，在大街小巷到处可见食客们一手拿着小碗，一手拿着竹签在那津津有味的吃着，有时候本来不打算吃的，看着他们吃的那么香，也会去凑热闹。
食为先的萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。学了萝卜牛杂技术之后就可以自己去创业，这个小吃的成本不是很高，你看外面的萝卜牛杂地方，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车，就可以了，所以如果想做个小本生意，萝卜牛杂小吃是个不错的选择！
三、萝卜牛杂培训学习内容：
1、 牛杂的选购；
2、 牛杂处理、清洁、去腥；
3、 煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做秘制辣椒酱。
四、萝卜牛杂培训学习方式：
按照萝卜牛杂标准的比例配方和制作方法，老师实操教学，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、萝卜牛杂培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
脆皮烧鸭是一道地方传统美食，属于粤菜。盛行于广东和香港地区，色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。
随着人员的流动，南北口味的交流，全*各地的消费者都喜欢上这一产品，很多酒店、餐馆、熟食档都有加工脆皮烧鸭。
脆皮烧鸭特点就是皮厚松脆，一口咬下去有一种咯吱吱的响声，这种干香脆皮的口感深得人们的喜欢。看着明档内挂着的一只只鸭子，一*天下来就卖去几十只以上。
脆皮烧鸭制作中，不但要将它烤得很脆皮，而且在保管中也要保持它的脆皮度效果。很多小白都在问：脆皮烧鸭放下来不久就不脆了这是为什么呢，其实，这是与你的保管过程有关的。刚出炉烧出的烧鸭吃的时候还很脆皮，
但是放在明档内一段时间就不脆了，是不注意放置的环境所致。烧鸭是挂放在明档内的，那里的环境不能过于潮湿，湿气太重了，就会导致烧鸭本来脆皮的表皮吸收了过多的水分，从而变得不脆了。
脆皮烧鸭制作，建议在明档内不要卤东西，造成那里的潮气大，有条件的应该在那里安装抽风机，让那里保持干燥的环境为好。另外要注意，烧鸭刚出炉的时候，不适合即时开肚的，需要等一段时间，等到热的烧鸭放凉之后才去开鸭肚子，不然容易导致热气水分的回流，也导致脆皮烧鸭不脆皮了。
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