一、铁板豆腐/土豆技术培训介绍：
传授全套技术，专门配制的香料，核心调料配方，开店经营所需设备介绍等等。
二、铁板豆腐/土豆培训项目介绍：
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。
“铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料?加上特殊配制的香料?用铁板烤出?具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，豆腐，时至今日,已有多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今,已品种齐全,花样繁多,颇具风味,制作工艺简单食用方便的特点。在现代制作加工豆腐更是花样百出,铁板烧豆腐便是受广大人民喜爱的一种特色小吃。
铁板豆腐具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，香豆腐的香重要的就在香料的配制上，配方掌握得当，那无疑就是非常有营养的特色小吃。
三、铁板豆腐/土豆培训内容：
1.做铁板豆腐所需原料的选择及技巧；
2.豆腐加工制作全流程与技巧实操；
3.各种配料的处理方法与技巧实操；
4.铁板豆腐秘制配方实操与练习；
5.所需几十种香料的识别配料配方；
6.所需的工具与设备器具采购途径和要求；
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业；
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
四、铁板豆腐/土豆培训方式：
按照铁板豆腐/土豆学习标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、铁板豆腐/土豆培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
猪蹄在生活中相信很多人都是比较喜欢吃的，毕竟猪蹄可以说得上是十分的有嚼劲，所以说不少人在生活之中都是特别喜欢。虽然说有些人是比较抗拒这样的美食，但是在平时的生活里猪蹄他也总能给大家带来很多奇特的味道。当然也是有着很多不同的做法所以说不少人都是特别的关注猪蹄这样的美食。
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
在卤味店里卖的多的，也受欢迎莫过于酱猪手，酱猪手是一道传统名菜，能流传至今，说明这道菜的做法很成功，酱猪手以猪手为原材，以香料，酱油，冰糖等材料酱制而成，口味咸香，口感酥软Q弹，色泽酱红。
酱猪手在酒店属于一道特色菜，在家里也是一道很好的下饭菜，制作也很简单，但是有没有发现？在酒店里的酱猪手色泽总是酱红诱人，好像长时间都不会发黑。
在家里制作的酱猪手刚做好的时候，色泽还好，但过一会就会变深褐色，完全没有食欲，酒店的大厨是如何制作出色泽诱人的酱猪手的？接下来就跟随食为先小编一起来学做美味的酱爆猪手吧
制作：
1. 将猪手烧净多余的杂毛，清洗干净砍开，冷水入锅，加入少许白醋焯水，再清洗干净备用。
2. 锅里热油把姜块，蒜子，干葱头分别炸香装入纱香料的布袋里备用。
3. 取个锅，放入5斤清水烧开，放入制作好的香料包，小火煮40分钟，放入调味料和(关键：糖色和红栀子2粒)烧开，放入处理好的猪手卤制40分钟左右，慢火收汁即可。(如果猪手不够酥软，继续卤制)
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 深圳龙华食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
